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独立的区域、与车间相连、不同清洁区分别设单独的更衣室,人均面积不低于0.5平方米。
不得对车间造成潜在的污染风险空气、微生物、异物等(设计、卫生程度)。
有穿衣镜,便于进行自查。
工作服、便服和鞋的存放:工作服现在一般采用挂衣架,便服可以使用衣柜,也可以采用挂衣架,便服和工作服要分区域存放,便服使用挂衣架的,设个人用品柜,便于存放手机、钥匙等个人用品;现在一般提倡进车间先换拖鞋,再进入更衣室,更衣室内设水鞋柜和拖鞋柜,换鞋间设便鞋柜和拖鞋柜。 个人用品柜,鞋柜,材质符合食品卫生要求(浅色不渗漏不吸附耐腐蚀易清洗消毒)。 衣架、个人用品柜、鞋柜之间保持适当的距离,不靠墙,离地20cm以上,柜顶下斜45度防尘,柜子要有编号,内部保持清洁,管理人员要定期检查。
更衣室内在显眼处标识明确的更衣程序、亮度适宜、保持通风排气,空气干燥,防止发霉或湿度过大微生物繁殖。
亮度适宜,保持通风排气,空气干燥,防止发霉或湿度过大微生物繁殖。
保持清洁卫生,要有空气和工作服消毒措施,一般使用臭氧。
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