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玉米片生产线 膨化机速食玉米片生产线早餐全自动速食玉米片生产线早餐谷物生产线
简介:早餐谷物玉米片是一种脆性食品,具有良好的复水性,外冲不烂,口感滑润,谷物味香浓。玉米片主要是以玉米粉为主要原料,添加了砂糖、各种维生素、矿物质的混合原料,加入一定量的水后被充分揉制、熟化,成型、压片和烘烤调味才能制造出的薄片。
早餐谷物食品作为一种方便快捷、营养丰富且比较均衡的食品很快进入千家万户。在现代加工中通常采用挤压机来完成,对加水后玉米粉混合物的充分揉制、蒸煮熟化和切粒压片成型。玉米片的营养丰富且比较均衡,是*的谷物类早餐食品,通常与牛奶一起食用。
由于谷物淀粉受到高温、高压的作用,熟化非常*,淀粉链受到很大破坏,因而淀粉能保持稳定的α结构,可防止“回生”,有利于制成品的长期保存。在膨化过程中,蛋白质也略有降低,能分解成易为人体吸收的氨基酸,氨基酸含量增加了70%,另外,还因蛋白质在膨化过程中发生了不可逆热变性,可提高其消化吸收率。膨化物料是在极短时间内完成的,因此物料中的营养比普通蒸煮(大米、玉米)损失小。另外,伴随着膨化过程的发生,使制品具有了特殊的糊香味,提高了适口性。
一、工艺流程: 原料配制→拌粉→输送→挤压膨化机→输送→压片→输送→干燥→(包装)
二、设备配置: 拌粉机→上料机→膨化机→风送机→压片机→风送机→多层烤箱→(包装机)
三、生产线技术参数:
四、工艺组成:
1、拌粉机:将玉米粉或者玉米渣加入营养添加剂和一定比例的水混合均匀。
2、上料机:将拌好的原料输送到膨化机的喂料斗。
3、膨化机:喂料斗里的原料进入挤压系统内,生产出小球状颗粒。
4、震动筛:使颗粒分散开,避免进入压片机后重叠压在一起。
5、风送机:将颗粒输送到压片机内。
6、压片机:将小球状颗粒压成薄片,即为玉米片。
7、风送机:将玉米片输送到烤箱内。
8、多层烤箱:烤箱多为电烤箱,温度在0-200度之间通过控制柜自行调节,内部为不锈钢双层网袋,烘烤时间可以根据速度调节,除去水分。
9、包装机:有立式包装机和组合式包装机
1、拌粉机:将面粉等混合一定比例的水充分混合均匀。
2、玉米片膨化机:根据生产线产量的选用型号为YS-65-II型膨化主机,产量为100kg/h-150kg/h,主要大米粉、紫薯粉、玉米粉等为原料,形状可更换膨化机模具调节。
3、烤箱:将产品进行长时间的烘烤,使其更加熟化,干燥。
4、冷却线:使产品降温,风吹使其更加干燥,也利于下一步的包装。
技术参数:
型号 | 装机功率 | 实耗功率 | 产量 | 尺寸 |
MT-65 | 81.5kw | 53kw | 100-150kg/h | 21000*1200*2200mm |
MT-70 | 115kw | 76kw | 200-240kg/h | 23000*1500*2200mm |
MT-85 | 181kw | 117kw | 400-500kg/h | 28000*3500*4300mm |
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膨化休闲食品生产线是盈晟公司在吸收技术的基础上研制、开发并生产的食品加工设备,其技术性能和质量指标均达到国际同类设备的水平。该生产线从配料、挤压膨化、夹馅、成型、烘烤、喷涂直至成品可一次性完成,可生产各类膨化食品,香米饼、夹心卷(饼)及脆饼干、谷物粥、营养粉等食品。
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休闲食品生产线流程;
拌粉机-玉米片膨化机-风送机-烘箱-自动调味线
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变性淀粉设备生产线组成:
拌料机-输送机-膨化机-输送机-冷却机-输送机-粉碎机组
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