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80针全自动盐水注射机 香辣牛肉内蒙古
盐水注射机是将盐水以及辅料配置的腌渍剂均匀的注射到肉块、鱼等产品中,能够缩短腌制时间,使肉质嫩化松软,改善肉制品的口味,提高产品的出品率。
盐水注射机的适应范围用于火腿、培根、禽类、海鲜等类似产品的滚揉前的盐水注射。
80针全自动盐水注射机 香辣牛肉内蒙古
主要功能配置:
1:整机采用SUV304不锈钢材质,符合国家食品卫生标准。
2:注射针头设有自动保护装置,每针都带有独立弹簧设置,当注射针碰到硬物时注射针随之弹起,可避免注射针损坏。
3:水箱上安装过滤装置,能及时把小肉块排除注射液,注射不入的料水可循环利用,经过过滤装置的料水进行二次注射,避免盐水泵以及注射针头的堵塞。
4:循环系统的稳压蓄能装置,可以保证注射压力的稳定,通过调节步进速度、步进距离、压肉板间隙以及注射压力,将腌渍剂均匀、定量、连续的注入牛肉中,省时省力。
5:传动板连可以拆卸,清洗方便,使卫生清洁。
80针全自动盐水注射机 香辣牛肉内蒙古
盐水注射机因其动力不同,可分为机械盐水注射机和气动盐水注射机,还有一些盐水注射机根据客户工艺的要求加入变频功能。在盐水注射机的使用过程中,盐水注射及将盐水以及辅料配置的腌制液均匀的注射到牛肉中,在通过真空滚揉机使料液浸入牛肉中,充分腌渍,均匀渗透。可以疏松牛肉的肌肉组织结构,有利于牛肉的肌球蛋白溶出,并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用,以及对蛋白等有机物的调整作用,注入配置的腌渍剂能使牛肉的肉质嫩化,松软,改变了牛肉的嫩度和口感,提高了牛肉的出品率。
维修与保养:
1:使用盐水注射机前各转动部位加入润滑油(锂基润滑脂),离合器定时家住使用润滑油,确保机器正常运行。
2:注射液经调匀后,倒入料车内,然后将料车推入盐水注射机身处,然后接通水泵进水管。
3:接通电源(变频型待变频器键盘显示为0时),先启动注射电机,观察针头和链条的转动顺序,先提针头后走链条的顺序为正常,再启动水泵,待水泵正常供液,即可放入肉块进行注射。
4:每次工作完毕,将料车内部换入清水,开机清洗针头,并检查针孔是否畅通,冲洗输送链条,以便将盐水注射机体内的碎肉清除机外,保证机体内部清洁,清洗完毕后,请将料车与水泵内部的水放干净。
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