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全自动千张机生产线:
1.选料:大豆的质量,产地,含油量,直接关系到千张的韧性,颜色,产量,选择颗粒饱满,无烂豆,无豆瓣,无虫蛀,薄皮,含油量少的白眉豆。
2.泡豆的时间根据季节的不同,而进行适应的调整,一般夏季的泡豆时间为4——6小时,冬季为10小时左右,
3.磨浆;磨浆机的大小(功率的大小)直接影响着出浆率,现将泡好的黄豆,分好量后,倒进磨浆机漏斗内,一边注水,一边开启磨浆机,此时称为*遍渣,静砂轮与动砂轮的间隙稍大些,使其磨出的渣有粗糙感,兑水和匀渣,进行第二遍渣,调紧动静砂轮的间隙,使其磨出的渣有细腻感,兑水和匀豆腐渣,再次进行第三遍磨浆。
4.煮浆;煮浆有地锅熬浆,锅炉蒸汽煮浆,电加热煮浆等多种方法,zui常用的为锅炉煮浆方法,此种方法,煮浆时间短,速度快,成本低等优势。 5.点浆:点浆有泸水,熟石膏,生石膏,内酯,酸浆水等,千张的豆腐脑需要有粘度稍稀的脑,这样有助于提高产量。
6.千张机接下以下所有工序,进行破脑,泼皮,传送,折叠,压榨,剥皮。
千张机生产厂家效益分析:
千张机只需要1-2人就可以操作,操作简单,产量大,日产量可达到1900斤,每斤大豆可以生产1.1-1.5斤千张,现在的豆价平均2.1元/斤而千张价为2.9元/斤,每斤大豆的利润在0.8元,每天生产1000斤的话,每日利润800元。制作千张过程中产生的豆渣可以低工人工资和日常电费。
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