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燃气烤饼炉又叫烤饼机、燃气电饼铛、公婆饼烤炉。燃气烤饼炉利用燃气灶原理，不锈钢材质制造，选用远红外燃烧器，升温快使用寿命长，上下火加温，提高产品生产效率，自动控温、自动点火熄火功能，节约燃气，降低成本，自动报警功能，使用更安全，配有手动点火装置，可减少自动点火故障时的损失，更加人性化，是目前使用产品。
燃气烤饼炉具有一些特点
　1、结构*的导油槽，能将使用中溢出的油脂重新导回铛底。 　
  2、燃气烤饼炉上温、下温选用燃气灶加热，升温快，耗气少，性能稳定，质量可靠，使用寿命长，具有自动控温，自动点火，熄火保护等功能。
　3、燃气烤饼炉可以在没有电源的情况下使用液化气，人工控温，电子点火，上下火烧烤食品，*地方便了用户的使用环境。 　
　4、发热盘均采用一次压铸成型，密度高强度大，不变型，受热均匀。 　
　5、外壳采用酚醛树脂为原料，具有无毒、无味、耐磨，卫生等特点。
燃气烤饼炉根据点火方式不同，有燃气电池烤饼炉和燃气电瓶烤饼炉。

公婆饼配方
原料：
油皮：中粉200克、白糖20克、猪油50克、水60克。

油酥：低粉135克、猪油67克。

内馅：冬瓜蓉200克、白糖100克、色拉油20克、椰蓉15克、白芝麻10克、熟糕粉100克、温水40克。
做法：
1、中粉过筛于桌面，放入白糖猪油略拌，再分次添加水混合拌匀，揉成无粉粒的光滑油皮面团；

2、装入保鲜袋松驰30分钟；

3、将低粉过筛于桌面，筑成粉墙，加入猪油混合，用刮板拌揉成无粉粒的油酥面团；

4、松驰后的面团搓成长条，再分别分割成大小不同的两种小面团，并将所有内馅拌匀，分成小剂子；
5、取油皮1个，略压扁，包入1个油酥，收口朝下；

6、将捏制好的油酥皮，略压扁，由中间向两端擀成椭圆形；

7、由下向上卷成，收口朝下，依次排列松驰15分钟；

8、将油酥皮转90度后，用手略压扁，再由中间向两端擀成椭圆形；

9、由下向上卷成，收口朝下，松驰20分钟；

10、取松驰好的油酥皮，将两端往中间压，包入内馅；

11、滚圆，收口朝下，松驰20分钟；

12、略压成扁圆形，在表面划上三道口子，刷蛋液，撒芝麻；

13、170度烘烤20分钟。
小贴士：
1、冬瓜蓉是将250克冬瓜切碎与50克白糖煮稠，再拌入25克猪油而成，

2、熟糕粉即是微波炉高火1分半钟将糯米粉波熟，

3、面团松驰更加舒展，有利于擀制，

4、松驰时必须盖上保鲜膜防止干裂。

：武

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