产品详情
种类 | 烧烤机 | 产品别名 | 燃气电饼铛 |
品牌 | 承企 | 型号 | cq-120 |
电压 | 220(V) | 功率 | 0.12/(kw) |
产品用途 | 烤公婆饼,大饼, | 外形尺寸 | 910*600*740(mm) |
净重 | 80(kg) | 包装 | 纸箱加木箱 |
适用范围 | 茶餐厅设备、蛋糕房设备、咖啡店设备、面包房设备、西餐店设备、饮品店设备、中餐店设备、酒厂设备、休闲食品厂设备、肉制品加工厂设备、冷冻食品厂设备、果蔬加工厂设备、调料加工厂设备、其他 | 营销 | * |
该产品采用液化石油气,用鼓风机将燃气和空气按*比例强制送入烤饼炉胆;炉内设有自动熄火保护装置,停电、燃气耗量或任何情况下熄火“IC”火焰检测系统即自动切断气源并发出报警声;精密的控温仪器,显示式控温装置,温度均匀,使烘烤的食品比以电烤炉加工的食品更加可口,香气更浓、口感更好、销售更佳。
1、结构*的导油槽,能将使用中溢出的油脂重新导回铛底。 2、燃气烤饼炉上温、下温选用燃气灶加热,升温快,耗气少,性能稳定,质量可靠,使用寿命长,具有自动控温,自动点火,熄火保护等功能。 3、燃气烤饼炉可以在没有电源的情况下使用液化气,人工控温,电子点火,上下火烧烤食品,*地方便了用户的使用环境。 4、发热盘均采用一次压铸成型,密度高强度大,不变型,受热均匀。 5、外壳采用酚醛树脂为原料,具有无毒、无味、耐磨,卫生等特点。
1、用户木箱取出烤饼炉后,检查各部件在运输途中有无损害,如有问题排除后方可使用。 2.该炉上温、下温选用燃气灶加热,升温快,耗气省 ,性能稳定,质量可靠,使用寿命长,具有自动控温,自动点火,熄火保护等功能。 3.该机器可以在没有电源的情况下使用液化气,人工控温,电子点火,上下火烘烤食品,*地方便了用户的使用环境。 4.发热盘均采用一次压铸成型、密度高强度大,不变形,受热均匀。 5、外壳采用酚醛树脂为原料,具有无毒、无味、耐磨、卫生等特点。 烤饼炉安装技术 1.用户木箱取出烤饼炉后,检查各部件在运输途中有无损害,如有问题排除后方可使用。 2.产品不得靠近木质墙壁,地板桌面,周围不得放置燃油品,室内需有排烟通风设施, 3.燃气罐必须安装上随机配置的家用低压减压阀,放置里烤炉1.5~2米位置,用燃气软管和煤气进气口可靠连接,并用夹件固定软管两头。 4.电源的连接应由电气专业人员经行,供电电压与标牌额定电压*。
接通电源,打开液化气钢瓶角阀;接通电源开关至ON位,上下温控仪分别设定到所需温度接通上温开关至ON位,上温加温;安通下温开关至ON位,下温进入自动点火加温程序,每次点火动作可持续6~8秒种,如果这段时间没有点着火,蜂蜜器会发出蜂鸣声,炉内电磁阀会自动关闭,放置燃气泄露,出现此情况时,用户可将下火加温开关从开一次使点火燃烧加温,若连续三次点火不成功,必须查明原因,方可再进行点火。温度若温度降至所设定温度时,即会自动加温。
1.烤炉的安装与使用必须按照说明程序进行。 2.非电气专业安装人员不得打开电气箱。 3.本设备在使用中严禁儿童靠近,以免烫伤。 4.不得使用锋利的技能书铲子及钢丝之类的物品对铝盘进行擦洗。 5.液化气周围不准直接接触热源烤制。更不准存放危险品,以免爆炸。 6.停止使用时,必须切断电源,关闭气瓶角阀,严禁烘烤易燃物品。 7.情节烤炉时,应切断电源,严禁直接用水清洗。 饼类的制作方法
1、 面粉8斤,盐35克,味精30克,酵母35克,泡打粉35克,水3000克。 步骤:先将面粉倒入和面机,再把盐、味精、酵母、泡打粉倒入和面机搅拌均匀,温水控制在40-50度,倒入和面机搅拌1分钟左右停止,让他苏醒,50分钟后,再取出。
2、酱料 五香粉10克,甜面酱250克,黄豆酱60克,盐15克,沙茶酱110克,生姜15克,大头蒜15克,水5斤。 步骤:先将开水倒入锅中,再把甜面酱、黄豆酱、五香粉、盐、沙茶酱、生姜、大蒜头倒入锅中煮10分钟、待用。
3、肉料 精肉0.5斤,肥肉1.7斤,孜然粉6克,辣椒粉5克,盐10克,味精6克,混合粉5克,水100克。 步骤:把以上材料放入容器中,倒水搅拌均匀、待用。
4、混合粉配比 红花椒1.5斤,八角2斤,香叶1.5斤,小茴香1斤、苹果0.5斤、陈皮0.5斤、山茶0.5斤、白胡椒0.5斤、香扣0.5斤、桂皮0.5斤。 步骤:把以上材料搅岁碎、待用。(注:苹果可以不放)
5、葱和芝麻(注:芝麻要脱皮的)步骤:把葱洗干净搅碎、待用。
先把苏醒好的面拿出来放入盘中,把面一个个称为140克,称好后把(3步骤)里的肉取适量抹在面上把一边折过来压平,在抹肉,再把面卷起来放如烤盘,用手轻轻压开成圆形,在把少许肉抹在表面后把(步骤2)里的汤抹在下面,然后撒一些丛和芝麻,温度设定上温300度,下温320度,烤7分钟即可。 经典美味市场*成本低廉效益明显
①原料:面粉3斤,发面一斤,豆油0.5斤,碱面适量,花椒面精盐少许。
②工艺流程:
(1) 把面粉倒在案板上,在中间挖个坑,加上一斤半温水,按比例加发酵粉揉均匀,稍醒30分钟左右。
(2) 把醒好的面团稍按以下,用走捶杆做成长方形的圆片,刷上一层豆油,撒适量的花椒和薄面,,精盐zui后撒上。从上下两边想中间对卷起来,呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开,然后按分量分割成块,把两剂头空包上,用走圆形小捶杆成2寸的圆饼状即可。
(3) 烘烤:调好烤温240度-260度,把做好的饼坯摆入锅内,煎成表面金黄色,熟透后出锅。特点:松软、五香味俱全。
原料:制皮面料7斤,油酥面3斤,取白糖适量加入,
工艺流程:
① 把面粉倒在案板上,在中间挖个坑,加上一斤半温水,按比例加发酵粉揉均匀,稍醒30分钟左右。
② 把醒好的面团稍按以下,用走捶杆做成长方形的圆片,刷上一层豆油,撒适量的花椒和薄面,,精盐zui后撒上。从上下两边想中间对卷起来,呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开,然后按分量分割成块,把两剂头空包上,用走圆形小捶杆成2寸的圆饼状即可。
③ 烘烤:调好烤温240度-260度,把做好的饼坯摆入锅内,煎成表面金黄色,熟透后出锅。
原料:面料4斤,发面粉2斤,白糖一斤,豆油0.5斤,精盐,花椒面,碱少量:
工艺流程:
① 把面粉倒在案板上,在中间挖个坑,加上一斤半温水,按比例加发酵粉揉均匀,稍醒30分钟左右。
② 把醒好的面团稍按以下,用走捶杆做成长方形的圆片,刷上一层豆油,撒适量的花椒和薄面,,精盐zui后撒上。从上下两边想中间对卷起来,呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开,然后按分量分割成块,把两剂头空包上,用走圆形小捶杆成2寸的圆饼状即可。
③烘烤:调好烤温240度-260度,把做好的饼坯摆入锅内,煎成表面金黄色,熟透后出锅。
原料:面料0.5斤,发面粉一斤,豆油0.5斤,精盐,花椒面,碱适量: 工艺流程: ① 把面粉倒在案板上,在中间挖个坑,加上一斤半温水,按比例加发酵粉揉均匀,稍醒30分钟左右。 ② 把醒好的面团稍按以下,用走捶杆做成长方形的圆片,刷上一层豆油,撒适量的花椒和薄面,,精盐zui后撒上。从上下两边想中间对卷起来,呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开,然后按分量分割成块,把两剂头空包上,用走圆形小捶杆成2寸的圆饼状即可。 ③ 烘烤:调好烤温240度-260度,把做好的饼坯摆入锅内,煎成表面金黄色,熟透后出锅。
(1)薄饼、春饼、煎饼 140C~160C (2)大饼、烧饼 180C~200C (3)烧麦、锅贴 200C~220C (4)馅饼、水煎包 220C~240C
· 工艺:生煎 · 口味: 原本味 · 主料: 小麦面粉600克 芝麻50克 · 辅料: 鸡蛋50克 · 调料: 酵母15克 大葱50克 盐10克 碱1克 香油50克 制作方法: ·
1.鸡蛋磕入碗内,搅打成蛋液,备用。
2.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。
3.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成两块,分别擀成长方形的薄面皮,均匀地抹上麻油,撒上精盐和葱末,由外向里卷起来,搓成长条,再卷起来按扁,擀成厚约1厚度的圆饼,上面抹上鸡蛋液,撒上芝麻,做成大饼生坯。
4.平锅内倒入麻油,烧热后放入大饼生坯,煎至金黄色。
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