家用高级食品保鲜柜

1. 产品*

该产品的问世，是划时代的产品，在保鲜效果和保鲜期方面是一种*的突破和创新，*取代现有的冰箱、冷柜。如松茸可保鲜20天以上，樱桃、草莓、杨梅、荔枝、水蜜桃、黄桃等可保鲜30-40天以上，对鲍鱼、生鲜产品和熟食品等易腐产品的保鲜效果和保鲜期均有大幅度地提高，而现有冰箱、冰柜保鲜效果相当有限，松茸zui多保鲜二天，因此减压冷藏保鲜柜是非常适合高档星级饭店、终端市场商用、中产阶级消费的产品，也是目前的产品，更是上*的高科技产品。

2.减压冷藏技术的*优点

真空冷藏技术通常称为减压冷藏（减压贮藏、低压贮藏、真空贮藏）保鲜技术是生鲜农林畜水产品不冻结（0℃以上）贮藏、运输以及货架保鲜的的物理技术，也是生熟食品安全保藏的一项非常有效的物理技术。与冷藏技术和气调冷藏技术比较，它的*优势是“六个zui有效”：zui有效阻止微生物和霉菌活动；zui有效杀灭物品内外昆虫；zui有效保持原滋原味原香原色和Vc等；zui有效保持物品水分；zui有效净化贮藏环境；zui有效延长贮运期和货架期。它无污染、适用范围广，在保鲜生鲜产品和保障生熟食品安全的很多方面。例如，可延长贮运期1～10倍，离开减压环境后可延长货架期2～9天，一些不同物品可混合贮藏。

3. 真空冷藏技术基本原理

对真空贮藏室连续抽出空气、连续加湿和连续换气。在很低压力下真空室里空气中有害气体浓度将大大减少；生鲜水果、蔬菜等农副产品呼吸热和传热能力、乙烯生成量将被抑制90%以上；低于0.3%以下的O₂浓度和接近为零的CO₂浓度zui有效阻止细菌尤其是好氧霉菌活动、繁衍，导致植物组织内外的昆虫死亡而植物组织本身不受伤害；限制Vc损失等。连续换气将乙烯、乙醛、乙醇等有害气体从真空室内持续抽吸到真空室外；连续增加的相对湿度大大减低了贮品失水。生鲜农副产品失水过多，会发生生理创伤，如萎蔫、褐变、洼陷、糠芯等。而细菌活动繁衍会引起蔬菜、水果的软化、酸腐、异味、腐烂、褐变等，会引起肉、家禽、水产品发黏、变色、霉变、臭味等。生鲜农副产品保鲜，zui主要的是保持其水分和防止*。生熟食品安全保藏zui主要的是防氧化、防霉变和防虫害。所以, 减压冷藏技术不仅是农副产品保鲜zui有效的物理技术，也是保障生熟食品安全的zui有效的物理技术。

4.减压冷藏保鲜柜简介

采用上的连续抽真空（连续抽气又称气流式）技术，能zui有效抗氧化、抗霉变、灭杀害。具有上述“六个zui有效”。现在市场上减压（真空）保鲜设备以及真空零度保鲜冰箱均是间断抽真空技术，均没有zui有效防氧化、防霉、防虫害功能，生鲜农副产品保鲜和生熟食品保藏的效果均远不如连续抽真空技术。

4.1 功能

可贮藏生鲜蔬菜、水果、肉品、禽品、水产品、豆制品、熟食品、粮食等，且物品可混

4.2 技术参数

型号JYL0.2。真空贮藏室有效容积200L，内尺寸（深*宽*高）580*460*750mm。电源220V、50Hz，总功率345W。使用环境温度10-35℃。外形尺寸（深*宽*高）880*700*1720mm。外形与普通冰箱类似。彩色触摸屏显示、调控。