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微波加热设备----济南瑞晨工业微波设备有限公司
微波食品杀菌设备在调味品(鸡肉香精、牛肉香精、猪肉香精、酵母精、海鲜精、海鲜高汤精、海鲜高汤粉、排骨精、排骨高汤精、排骨高汤粉、香辛料、辣椒粉)等的加热、干燥与杀菌处理。也适用于对脱水蔬菜、海产品香料(海带、紫菜、鱼、虾)的干燥。
香料的加工工艺:浓缩膏状物、进料系统、进料能量抑制器、微波干燥器、出料能量抑制器、冷却系统、出料打碎系统
微波杀菌特点:
1.干燥时间短,产品的香味浓厚;
2.干燥温度低、均匀,产品的色泽亮丽;
3.选择性加热。因为水分子对微波吸收,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点,利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥;
4.干燥脱水的水气方向由内到外。所以,微波干燥具有膨化作用,对后续的粉碎大有帮助;
5.节能。微波是直接对物料进行作用,因而没有额外的热能损失,炉内的空气与相应的容器都不会发热,所以热效率*,生产环境也明显改善,与远红外加热相比可节电30%。
6.易于控制,工艺。与常规方法比较,设备即开即用;没有热惯性,操作灵活方便;微波功率可调。在微波加热,干燥中,无废水,无废气,是一种。提高产品质量,带来经济效益!
主要用途:
微波灭菌干燥设备是食品加工工艺的新颖技术。解决了食品加工工艺中灭菌和干燥的技术难点。设备对熟食品、粮食制品、包装食品、豆制品、海产品、糕点、干果、茶叶、饮料、酒类、快餐盒饭等进行快速的灭菌消毒或干燥脱水处理效率高、速度快、成本低、无污染、并保持原物质营养成份和色泽,并可延长各类食品的保质期。
工作原理:
本微波源采用连续波磁控管作为微波振荡源,磁控管是一种正交场微波电子管,直流电场和恒定磁场相互垂直。磁控管的阳极是一个复杂的谐振系统,阳极块由许多小的谐振腔组成。它们相互之间又有电磁偶合,因此阳极块是微波的选频网络,磁控管阴极发射出来的电子,首先受到直流电场的作用,以角向弯曲、电子从阴极向阳极流动过程中,以轮摆轨迹运动,在高频场与电子云同步的条件下,电子轨迹向阳极方向提升,形成电子轮辐。在轮辐中,电子在高频场同步进行时,将位能转换成高频场的能量,使高频场幅增加。磁控管起振后,储藏在谐振腔内的直流电能转换为超高频能量,后,通过波导输出足够功率的微波能源。
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