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Blodgett S1820 履带式烤炉是用电加热和强制空气对流的方式来烹饪食品的，烤炉可以单层，双层和三层叠放（支架可在的可选件中选择）。每层的烤炉是*独立的，不锈钢结构和所有侧面全部保温隔热。烤炉用电加热，两个鼓风机将热量均匀分布到加热区。不锈钢传送履带宽度为18"（457mm），烘烤箱长度为20"（510mm）。侧面控制面板上的固态温控器zui高运行温度为550℉（228℃），并有数字显示的速度控制器。
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