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2025整套中小型乳酸菌饮料生产设备 可定制

  • 产地
  • 所在地
  • 河南省
  • 浙江温州市

更新时间:2025-05-08

有效日期:还剩362

产品详情

在原料处理阶段,若以鲜乳为原料,需先经离心净乳机去除乳中残留的毛屑、灰尘等杂质,随后通过板式热交换器进行 75 - 85℃、15 - 30 秒的巴氏杀菌,有效杀灭有害微生物,再迅速冷却至 40℃左右;若采用植物基原料,如大豆,需经筛选、浸泡、磨浆后制得豆浆,同样完成杀菌与冷却工序,为后续发酵创造洁净环境。2025整套中小型乳酸菌饮料生产设备 可定制


发酵是关键环节。将冷却后的原料输送至发酵罐,接入嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等优质乳酸菌发酵剂。通过温控系统将罐内温度精准维持在 37 - 42℃,同时监控 pH 值于 5.5 - 6.5 范围内,在厌氧条件下发酵 8 - 12 小时。发酵过程中,乳酸菌代谢糖类产生乳酸,降低体系 pH 值,促使蛋白质适度变性,形成凝乳质地,同时生成丰富的风味物质。


发酵结束后进入调配工序。在调配罐中,依照产品配方精确添加白砂糖、果葡糖浆等甜味剂,海藻酸钠、羧甲基纤维素钠等稳定剂以增强体系稳定性,防止分层沉淀,此外还会加入果汁、香精等丰富口感。通过强力搅拌装置确保各成分充分混合均匀。


均质处理可进一步提升品质。调配后的物料经高压均质机,在 15 - 25MPa 的高压下,使脂肪球、蛋白质颗粒等细化至微米级,赋予产品细腻均一的质地,延长货架期。


杀菌环节根据产品类型而定。对于非活菌型饮料,采用 135 - 140℃、2 - 4 秒的高温瞬时杀菌,高效灭菌同时减少营养损失;活菌型饮料则运用低温杀菌或冷杀菌技术,在保障乳酸菌活性的前提下实现安全储存。2025整套中小型乳酸菌饮料生产设备 可定制


最后,经杀菌的饮料由灌装机精准注入塑料瓶、纸盒、易拉罐等包装容器,通过旋盖机、封口机密封,再经贴标机粘贴产品标签,标注成分、生产日期等信息,最终由装箱机完成装箱,经质量检测合格后投放市场 。

温州市科信轻工机械有限公司


总部地址:浙江省温州市龙湾区滨海三路540号


科信机械河南营销中心


地 址:河南省漯河市召陵区玉山路与发展路交叉口智能食品机械装备园二期3号厂房




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发布询价单

温州市科信轻工机械有限公司

型:
生产厂家
联系人:
杨经理

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商家概况

主营产品:
整套饮料生产线,纯净水生产设备,植物蛋白饮料生产线,(含气)碳酸饮料生产线,维生素功能饮料生产线, 果汁饮料生产设备,茶饮料生产线、果醋饮料生产线,酵素生产线,果酒生产线,乳品饮料生产线
公司性质:
生产厂家

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