MVF-800-秋葵真空油炸机

秋葵真空油炸机是一种专门用于制作真空油炸秋葵的食品加工设备。这种设备通过真空环境下的低温油炸技术，能够更好地保留秋葵的营养成分和天然色泽。该设备属于循环式真空油炸，油炸、 脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低,产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。经过真空油炸机加工出来的秋葵，酥酥脆脆，含油量低，外观鲜亮，口感很不错。

在负压状态，以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。

秋葵真空油炸机主要特点

1. 真空低温油炸：在负压环境下进行油炸，油温可控制在70-120℃之间，远低于常压油炸温度

2. 营养保留：减少高温对秋葵中维生素、多酚等营养成分的破坏

3. 色泽保持：真空环境下氧气含量低，减少氧化反应，保持秋葵天然绿色

4. 含油量低：真空油炸后通过脱油处理，产品含油量大大低于传统油炸

5. 自动化控制：现代机型多配备PLC控制系统，可精确控制温度、真空度和时间，

6. 设备组成

7. 真空油炸釜

8. 真空系统

9. 加热系统

10. 油循环系统

11. 脱油装置

12. 冷却系统

13. 控制系统

真空低温油炸秋葵脆的工艺核心在于低温、低氧、快速脱油，既能保持秋葵的营养和天然色泽，又能达到酥脆口感，是一种高附加值休闲食品加工方法。