2025全自动中小型葡萄酒饮料生产设备

一、生产线概述

二、核心设备组成

1. 原料预处理设备

• 清洗与分选：采用鼓泡清洗机结合人工拣选，去除葡萄表面杂质及腐烂果粒。2025全自动中小型葡萄酒饮料生产设备

• 破碎与除梗：通过破碎机将葡萄适度破碎，分离果梗以避免单宁过度析出，提升酒体纯净度。

• 榨汁设备：离心榨汁机或气囊榨汁机高效提取果汁，出汁率高且果汁澄清度优异。

2. 水处理系统

• 多级过滤：石英砂过滤、活性炭吸附、RO 反渗透技术深度净化水源，确保水质符合生产标准。2025全自动中小型葡萄酒饮料生产设备

• 杀菌装置：紫外线或臭氧杀菌设备对生产用水进行无菌化处理。

3. 发酵与陈酿设备

• 恒温发酵罐：不锈钢罐体配备温控系统，精准控制发酵温度，支持 7-10 天主发酵。

• 熟成罐：用于后发酵及酒体陈酿，促进酯类物质生成，提升酒液复杂度。

4. 过滤与调配系统

• 超滤膜过滤：高分子管式超滤技术去除胶体、杂质，保障酒体澄清透亮。

• 调配罐：可调整糖度、酸度及酒精含量，满足不同风味需求。

5. 杀菌与灌装设备

• 巴氏杀菌或超高温瞬时灭菌：杀灭微生物并钝化酶活性，保留营养成分。

• 全自动灌装机：支持玻璃瓶、PET 瓶或易拉罐的无菌灌装，配备高精度计量系统，确保灌装量精准。

6. 包装与检测设备

• 贴标与喷码：自动完成标签粘贴及生产日期标识。

• 灯检与吹干：检测灌装质量并清除瓶身水渍，保证外观整洁。

三、生产工艺流程

1. 原料处理：新鲜葡萄经清洗、除梗、破碎后，分离果籽并制成果浆。

2. 果汁提取：果浆预热至 55-60℃促进色素溶解，经离心榨汁获取澄清果汁。

3. 发酵控制：果汁接入酵母进行主发酵，每日搅拌压帽确保均匀发酵，完成后分离酒液至熟成罐。

4. 陈酿与澄清：后发酵持续数月，通过倒罐工艺去除沉淀，可添加澄清剂加速澄清。

5. 调配与杀菌：调整酒液成分后，经高温瞬时杀菌并快速冷却。

6. 灌装与包装：无菌环境下灌装，封盖后贴标、喷码，最终装箱入库。

四、技术特点与优势

1. 高效节能：多效降膜浓缩蒸发器降低能耗，超滤技术减少化学试剂使用。

2. 品质稳定：恒温发酵与精准杀菌工艺保留水果天然风味，避免氧化及微生物污染。

3. 柔性生产：模块化设计支持不同果酒的快速切换，适应多样化市场需求。

4. 自动化控制：PLC 系统集成数据采集与监控，实时调整参数，减少人工干预。

五、应用领域

温州市科信轻工机械有限公司

总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海三路540号

科信机械河南营销中心

地 址：河南省漯河市召陵区玉山路与发展路交叉口智能食品机械装备园二期3号厂房