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压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断，适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。
1.进料和压面：将和好的面团放入进料斗，面团通过面辊被压成面皮。压面机通常采用一对轧辊，面团在输送带和轧辊的作用下自动完成喂入和压面过程。
2.成型和切断：压好的面皮通过模具辊成型，并在输送带上自动撒上面粉。随后，面皮被传送至切断装置，自动完成面条的切断。
3.调节轧辊间隙：轧辊间隙可以通过机器后部的调节手轮进行调节，用户可以根据实际需要和面食工艺自行调整轧辊间隙，以达到理想的压面效果。
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