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品牌：RATIONAL型号：ICP61E（LM100BE.XXXXX)尺寸：850*842*754功率：380V/10.8KW容量：6个标准GN1/1盘产地：德国
VarioSmoker烟熏装置无需烟熏炉，直接使用蒸烤箱即可制作浓郁的调料熏制香味。 VarioSmoker烟熏装置可使肉、鱼和蔬菜获得自然的烟熏香味，您可按照口味喜好设定以及重新设定烟熏强度。 即使低温熏制也毫无问题。 即插即用的使用方法，使烟熏十分简单：iCombi Pro膳酷盛®的智能烹饪路径通过USB连接调节VarioSmoker，确保达到专业烹饪和熏制结果。
蒸烤箱既能像热对流烤箱那样用干热烹饪，也能像蒸箱一样利用湿热蒸熟食物。iCombi Pro的智能功能会根据食材、大小、状态和需要的烹饪结果自动调整烹饪路径。可以用于烹饪蔬菜、马铃薯、面条以及肉类、鱼类和烘焙食品。这给餐饮业带来了极大的灵活性、丰富的菜肴种类、菜肴品质以及更高的经济性。因此，蒸烤箱明显优于只能使用热空气的对流式设备。
空气的升温速度比水快，但是降温的速度也很快，而且传热效果差。水蒸气接触到温度较低的食物表面时会在表面上冷凝，热传递速度就会大幅加快。iCombi Pro充分利用这一知识：将湿空气加热，使蒸汽中的能量能够高效地传递给烹饪物。此外，iCombi Pro还能自动调节干热与湿热的比例，确保每一种食物都能获得好的烹饪结果。
摘要:品牌：RATIONAL型号：ICC10
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