电加热夹层锅 鸡鸭 猪蹄肘子卤制熬煮锅

夹层锅 可倾斜式搅拌熬糖锅不粘底不脱层

一、工作原理

电加热夹层锅以电加热为热源，采用导热油作为传热介质。工作时，物料从进料口输送至锅内，锅体内夹套底部的电热棒对夹套内的导热油进行加热，使锅内的物料在短时间内迅速升温。由于电加热具有加热面积大、加热均匀、加热温度容易控制等优点，因此电加热夹层锅在食品加工、化工制药等多个领域得到广泛应用。

二、产品特点

1. 加热均匀：电加热夹层锅通过导热油在夹层内循环，确保锅内物料受热均匀，无温度死角。

2. 温度可控：通过电控箱设置温度参数，可实现对加热温度的精确控制，满足不同工艺需求。

3. 经济实惠：电加热夹层锅不需要额外的蒸汽发生器系统或其他装置设备，运行成本相对较低。

4. 安全可靠：设备设有多种安全保护装置，如超温保护、漏电保护等，确保设备运行安全可靠。

三、使用方法

1. 准备工作：检查设备各部件是否完好，接通电源，注入适量的导热油。

2. 设置温度：通过电控箱设置所需的加热温度。

3. 加热过程：启动设备，电热棒开始对导热油进行加热，导热油将热量传递给锅内物料。

4. 翻锅倒料：加热完成后，关闭电源，通过翻锅装置将物料倒出。

四、应用领域

电加热夹层锅广泛应用于食品加工、化工制药、染料加工、造纸等多个领域。在食品加工行业中，主要用于炒酱、卤制、蒸煮、熬糖等工艺过程；在化工制药行业中，则用于反应釜、混合罐等设备的加热和保温。

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