产品详情
饼干的主要原料是小麦面粉,再添加糖类,油脂,蛋品,乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同,甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。韧性饼干的特点是印模造型多为凹花,表面有针眼。制品表面平整光滑,断面结构有层次,口嚼时有松脆感,耐嚼,松脆为其的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%一下,用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花,花纹明显,结构细密,为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品,油脂用量可高达50%左右。
· 酥性饼干:以小麦粉、糖、油脂为主要原料,加入疏松剂和其他辅料,经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或者冲、烘烤制成的造型多为凸花的,断面结构呈现多孔状组织,口感疏松的烘焙食品。如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。
· 韧性饼干:以小麦粉、糖、油脂为主要原料,加入疏松剂、改良剂与其他辅料,经热粉工艺调粉、辊压、辊切或冲印、烘烤制成的图形多为凹花,外观光滑,表面平整,有针眼,断面有层次,口感松脆的焙烤食品。如牛奶饼、香草饼、蛋味饼、玛利饼、波士顿饼等。
主要特征
1)直线型结构简单,安装维护方便。
2)在气动零件,电气零件和操作零件中采用品牌的组件。
3)使用不同的模具可以生产出不同形状的饼干。
4)技术并对其进行改进,可以全自动或半自动。
5)烤箱SS304皮带,PLC控制,可自行控制尺寸。
饼干机器优势:
序号 全自动饼干机器设备优势
1 饼干机占地小,消耗少,小作坊也可以轻松开始生产。
2 饼干机有很多类型的模具和产品设计。 一台机器可以生产脆饼干,硬饼干,巧克力饼干,例如奶油饼干,三明治饼干,苏打饼干,动物饼干,蔬菜饼干饼干制造机每天可连续生产24小时。
3 全自动小型饼干机需要更少的工人,只有2-3个工人可以完成从原料混合到包装的整个过程,操作简单,经过培训,工人可以轻松操作机器。
4 无工业污染,无浪费。
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