食品亚硝酸盐速测仪

主要参数：
1、 检测通道：≥12个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。
2、 显示方式：≥5英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。
3、 配备嵌入式热敏打印机，可选择手动打印或者自动打印，三分钟出打印结果。
4、 光源采用进口超高亮发光二极管，高精度、稳定性强、光源可控、可以关掉不使用的光源，功耗更低。
5、 采用USB2.0接口设计，方便数据的存贮和移动，并可随时与计算机直接相连，并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。
6、 智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能
7、 自动判断样品是否合格，检测结果更加直观。

技术参数；

1）波长配置：550nm；
2）抑制率显示范围：0%～99%；
3）抑制率测量范围：0%～99%；
4）透射比准确度：±1.5%；
5）透射比重复性：≤0.5%；

6） 漂移：≤0.005Abs/3min；
7）抑制率示值误差：≤10%
8） 抑制率重复性：≤5%

亚硝酸盐残留检测细则

概述

亚硝酸盐主要指，呈白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似。亚硝酸盐是食品加工中常用的发色剂和防腐剂，在食品加工过程中，添加适量可使制品具有良好的感官质量，但过量使用会对人体产生毒害作用。食品中的亚硝酸盐在一定条件下能形成亚硝胺，而亚硝胺是早己被确认的致癌物质。

检测依据

GB/T 5009.33-2008 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

试剂组成及保存方法

A溶液、B溶液：避光常温保存，保存期为1年；

检测流程

① 称取2 g剪碎后样品于样品杯中，加入蒸馏水至50ml刻度，混匀，浸泡10min，其间振荡数次，得到样品处理液。

②空白管：取2ml样品处理液至10ml塑料刻度管中，加蒸馏水至5ml刻度线。滴2滴A溶液，摇匀，备用；

样品管：取2ml样品处理液至10ml塑料刻度管中，加蒸馏水至5ml刻度线。滴2滴A溶液，摇匀，放置5min，然后加入2滴B溶液，静置4min，检测。

③ 将空白管中反应液倒入比色皿中，放入亚硝酸盐检测通道点“调零”；

④ 调零完成后取出，倒掉反应液，先用少量样品管反应液润洗，然后将样品管中反应液倒入比色皿中，放入仪器亚硝酸盐检测通道中点“检测”，仪器界面出现检测结果。

参考

各食品中亚硝酸盐(以计)标准及依据

2012年2月卫生部通报了食用燕窝亚硝酸盐临时管理值的函：食用燕窝亚硝酸盐临时管理值为30毫克/千克