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延长保质期:真空包装能够排除包装容器中的氧气,减少微生物的繁殖条件,从而有效防止食品变质,大大延长食品的保质期。同时,真空环境还能减缓食品的氧化速度,保持食品的色、香、味及营养价值。
防止污染:采用阻隔性(气密性)优良的包装材料及严格的密封技术和要求,真空包装能有效防止包装内容物质的交换,避免食品减重、失味,同时防止二次污染。
提高热杀菌效率:真空包装容器内部气体已排除,这有助于加速热量的传导,提高热杀菌效率。同时,也避免了加热杀菌时由于气体的膨胀而使包装容器破裂的风险。
节省空间:真空包装后的物品体积缩小,占用空间减少,便于储存和运输。
多样化功能:现代真空包装机不仅具备基本的真空包装功能,还可实现充气包装等多种功能。通过充入氮气、二氧化碳等气体,可以进一步延长食品的保质期,同时提高包装的抗压、阻气等性能。
高效自动化:随着技术的发展,真空包装机已经实现了高效率、自动化的生产模式。这不仅提高了生产效率,还降低了人力成本。
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