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真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块和肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到腌渍作用，腌渍液被肉充分吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作，圆形封头，结构合理，滚揉空间大运行平稳，噪音小，性能可靠，操作简单，设备使用率高，桨叶圆弧形，设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔性和外观提高。适用范围；适用于加工火腿，肉肠，牛羊肉制品等肉类食品。
全自动真空滚揉机采用圆形封头，结构更合理，滚揉空间大，滚筒内部精纸抛光，无卫生死角，卸料装置能排出。
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