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自动夹层锅是一种广泛应用于食品、制药、化工等行业的重要设备。
其主要结构包括锅体、夹层、搅拌装置、锅盖、支脚和控制系统等部分。
锅体通常由不锈钢制成,具有良好的耐腐蚀性和卫生性。夹层的存在使得锅内可以通入蒸汽、导热油或热水等加热介质,从而实现均匀加热。
搅拌装置是带搅拌夹层锅的关键部件之一,它能使锅内物料在加热过程中充分混合,提高加工质量和效率。搅拌桨的形式多样,如桨式、锚式、框式等,可根据物料的特性和工艺要求进行选择。
锅盖配有安全阀、排气阀和观察孔等,以保证操作安全和便于观察锅内情况。
支脚用于支撑整个设备,确保其稳定运行。
控制系统则用于精确控制加热温度、搅拌速度和时间等参数。
带搅拌夹层锅具有加热均匀、操作方便、安全可靠等优点。它能够完成物料的蒸煮、浓缩、熬制、炒制、搅拌混合等多种工艺,是现代化生产中的设备之一。
自动夹层锅结构形式:通常包括立式和可倾式,部分带有搅拌装置,也有不带搅拌的款式。
容积规格:有多种容积可供选择,如 50 升、100 升、200 升、300 升、400 升、500 升、600 升、800 升、1000 升等。
加热方式:常见的有蒸汽加热、电加热、燃气加热等。
应用范围:广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅、食堂的熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。
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