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乳化锅：工作容积300L 材料SUS316L ，电加热及蒸汽加热，水冷却。
结构形式：三层结构，上下封头，上封头与罐体用法兰连接。下封头直接与罐体相连，罐体内胆材料为316L。厚度为6mm，内抛光300MESH（卫生级），夹套材料为SUS304，厚度为4mm，工作压力0.3MPa，保温外套为304材质 ，厚度2mm，外抛；300MESH（卫生级），所有焊缝磨平后抛光处理，保温材料，采用PU聚氨脂发泡液工艺。
锅内带三套搅拌装置：高速剪切均质乳化，功率5.5KW 转速0-3200r/min（变频调速）；回流式框形搅拌浆，功率2.2KW 转速0-70r/min（变频调速）；逆向搅拌，刮壁与搅拌浆同一个电机传动 ，转速0-70r/min
罐体上主要配件：进料口配有管道过滤器，加料口，吸真空口，无菌呼吸口，带灯带雾刷视镜，温度传感器，CIP清洗器，出料口，安全阀，压力表，负压感应器等装置。
液压系统：油箱，油缸，电磁阀，溢流阀，液压回流控制阀等结构。
真空系统：主锅真空泵ZBV2061型，抽气量52㎡/h，电机功率1.5KW。
整机外形尺寸：长×宽×高×全高 3200×2500×2250×3200mm
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