多段控温直燃式自动炒锅

一、概述：

多段控温直燃式自动炒锅是我们公司研发的一款新型热载体筒外螺旋循环自动炒锅，专为高品质原味瓜子、花生、豆类、坚果而设计，既保留了坚果的原始香味又体现了坚果的酥香，既满足坚果的芽黄率又可控制黄尾率及外观,这种新型多段控温直燃式自动炒锅在燃烧加热、温度控制、内部气体流动、介质与坚果混合等方面都做了非常大的改进。具有产能更大、效率更高、品质更好的优点。

二、主要特点：

1.炒筒受热更均匀;加热装置散状分布，炒筒轴向均匀受热，使炒筒内坚果与介质在每一个轴向点位上加热更均匀确保炒制的均匀度、芽黄率达到同比;

2.分区控温，操控更便捷;根据物料的特性，分区设定炒制温度，以满足物料在炒制过程中所需的不同温度的需求，既保证炒制物料酥香度的同时又确保外观皮色的要求。温度整定迅速，适用范围更广;

3.介质循环更加高效、节能;坚果在炒制过程中吸收介质中大量的热量以达到烘干脱水的目的，在介质释放热量的过程中，由于是散状加热，因此可以在多个位置迅速给介质补给热量，从而在介质循环过程中始终保持高效运行，设备产能更大，能耗更低;

4.介质包裹度更好;改进后的炒简内部叶片，可使介质对坚果的包裹度更好，翻转使介质内所含潮气快速挥发，再一次提高芽黄率的均匀度和产量，使酥香度也再一次得到了更大的提升;

5.适用范围广;满足不同物料，不同炒制时间、温度的需求，效果更佳。

三、适用范围：

原味葵花子、花生果、巴旦木仁、开心果、腰果、核桃、花生米、豆类、香瓜子、南瓜子及坚果果仁等需较长时间炒制提香及生产工艺相同的坚果。