科尔新品凉皮微波杀菌设备_—中国食品机械设备供应网

产品详情

名称	详述
设备型号	ZHK-SJ40KW
微波设备功率	40KW
设备尺寸	11000mm1000mm1650mm（长宽高）
内腔尺寸约	7000mm1000mm1650mm
输入电源	三相，380V（10%变化范围）,50Hz
微波频率	2450MHz±50Hz
灭菌腔材质	整机工业不锈钢加工
控制方式	PLC触屏操作，视频显示，温度恒温恒控
工作环境	0～40℃、相对湿度≤80%
温度控制	65-75℃（恒温恒控系统)
产能	400kg/H
波馈入部位	顶部馈入
进出料开口高度	80mm
使用地址	天津市蓟县
适用	凉皮
科尔新品凉皮微波杀菌设备采用先进的微波技术，可以在短时间内有效地杀死凉皮表面的细菌，保证其卫生质量。同时，微波杀菌具有gao效、环保、无残留等优点，不会对凉皮的口感和营养成分造成影响。微波杀菌设备的原理是利用微波的能量穿透物质，使细菌体内的水分蒸发、温度升高，zui终导致细菌死亡。与传统的加热杀菌相比，微波杀菌具有更高的效率和更广泛的杀菌范围，可以更好地保障食品的an全和质量。使用这种微波杀菌设备，不仅可以延长凉皮的保质期，减少食品浪费，而且可以提高消费者的食用信心。同时，该设备的研发和应用也推动了凉皮产业的升级和发展。总之，凉皮微波杀菌设备的研发和应用，为凉皮产业的健康发展提供了有力保障。未来，随着技术的不断进步和应用领域的拓展，相信这种设备将在更多的食品加工领域得到广泛应用，为食品an全和人类健康做出更大的贡献。

科尔新品凉皮微波杀菌设备，微波设备杀菌工作原理：微波杀菌设备的杀菌功能主要由微波的热效应及生物效应两个方面引起。对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，造成细胞营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。

另一方面，在微波的作用下，食品中的虫类和菌体也会因分子吸收微波能升温。从而使体内蛋白质同时受到无热运动和转动两个方面的作用，使其空间结构变化或破坏而使其蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化，而失去生物活性。

隧道式凉皮微波杀菌机设备特点：

微波杀菌与高温杀菌相比，有以下特点：1.杀菌温度低，速度快，2.使物体能内外整体杀菌，3.不破坏物体原有的营养成份、色泽、口感和天然风味。

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