产品详情
船用海鲜速冻机
海鲜液氮冻存技术是近年来新兴的一种食品冷冻技术。液氮的标准温度为-195.8℃,是目前食品科技界*的zui环保、、的冷却介质。当液氮和海鲜接触时,温差超过200℃,在5分钟内就可以实现对海鲜的快速冷冻。快速冷冻使海鲜产生的冰晶颗粒zui小,杜绝了水分的丢失,抑制了细菌和其他微生物对食物的破坏,使食品几乎不发生氧化变色和脂肪的酸败,保持了海鲜的原色、原味和原有的营养物质,所以长时间冻存也能保证的口感。
水产品的价值主要取决于其鲜度的高低。然而水产品含水量相当高 ,一般在70% ~80%;肌肉蛋白中的基质蛋白较少,肌肉组织脆弱,自溶作用速度快,容易受伤和受微生物的侵染,因而易于*。海鲜储藏保质期主要有储藏温度和温度的波动两个因素影响, 而本设备的温度稳定保持在-190℃,能有效延长海鲜储藏的保质期,海鲜冻存保质期延长,错过高峰期上市,便可获得更高的收益。本产品主要储存高档海鲜产品,不仅保质效果好而且储存量大。主要应用于储存如黄花鱼、金枪鱼、三文鱼、银鳕鱼等较为昂贵的海产品。
船用海鲜速冻机产品特性
•制冷快
•保鲜时间长
•无能耗、无噪音
•基本无维护
•贮量大
•液氮损耗低
•操作方便
•外形美观
应用价值
本设备与传统的冻存方式差异性较大,不仅仅在冻存方式和冻存原理上有较大差异,而且在投入成本上也优于传统的冻存模式。其中本设备与传统冻存对比如下表:
冻存方式 | 液氮冻存 | 冷库冻存 | 冰柜(箱)冻存 |
冻存温度 | -150℃~-196℃ | -20℃~-40℃ | -18℃~-50℃ |
制冷时间 | 5min | 24h | 12h |
保质期 | 几乎无限期 | 4~6个月 | 3~8个月 |
几何容积 | 6m³ | 100m³ | 1.5m³ |
存储容量 | 约3吨 | 约10吨 | 约0.3吨 |
设备投入费用 | 45万/台 | 100万/台 | 4万/台 |
设备运行费用 (按10年算) | 20万元 | 35万元 | 300万元 |
设备维护费用(10年) | 无需维护 | 100万元 | 150万元 |
人工费用(10年) | 无需专业工人 | 150万元 | 150万元 |
适用范围 | 适用于快速冷冻珍贵、量大、长时间冻存 | 适用于量大、较长时间冻存 | 适用于量小、较短时间冻存 |
年均投入 | 2.17万/吨 | 3.85万/吨 | 万/吨 |
年均收益 | 反季节出售,赚取差价:每吨89.3万 | 当季及时出售,无差价 | 当季及时出售,无差价 |
通过液氮冻存技术与传统的冻存技术的对比,可以计算出液氮冻存平均每年投入约2.17万/吨;冻库平均每年投入约3.85万/吨;冰柜(箱)平均每年投入约76.2万/吨。不难看出液氮冻存技术有以下优势:
1.制冷速度快
2.保鲜时间长
3.运维成本低
4.投资回报高
5.无能耗噪音
6.占地面积小
7.节能又环保
8.经济又高效
使用展示
生产现场展示
气流筛分机 花生色选机 浆糊贴标机 中药蜜丸机 工程塑料隔膜泵 全自动干豆腐机 犁刀混合机 米顿罗计量泵 高粘度自吸泵 升温除湿机 小米加工设备 广州河粉机 长轴液下泵 全自动饺子机 白酒灌装机 家用小型饺子机 自动月饼机 花生豆腐机 香肠烘干机 石家庄小吃车 小型肉丸机 莱宝真空泵 板栗去皮机 耐热输送带 高速切丝机 新飞冰柜 耐酸碱自吸泵 小型水饺机 二手搪瓷反应釜 捏合机价格 水稻烘干机 家用玉米脱粒机 耙式干燥机 锯骨机价格 小型豆皮机 水果打浆机 蔬菜烘干机 小型饺子机 小型玉米脱粒机 生物质热风炉 速冻机厂家 商用厨房工程 家用真空包装机 工业热风机 饺子机小型 重型振动筛 小凉皮机 新型面条机 全自动水饺机 燃煤热风炉 白酒灌装设备 引风机价格 大型制冰机 电动绞肉机 螺旋压榨机 饺子机全自动 小型真空包装机 空气冷却器 小型冷库 麦秸打捆机 大豆脱粒机 小型食品机械 超市冷柜