产品详情
液氮海参速冻机--介绍
速冻机主要用于食品速冻,速冻机采用欧美液氮分散技术,由液体转变气体,程序控制降温、升温、恒温,温度范围、温度曲线、温度报表、温度历史数据,一键精准操作,一键报表。可以快速和有力的使食品降温,确保食品的水分和品质被完整保存,快速冷冻产生的冰晶zui小,并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失,达到了无损失;保持了食品的原色、原味和原质。
液氮海参速冻机--产品优势
1. 速冻时间短,5到10分钟快速冻结。
2. 低水分损失,低细胞组织破坏,zui大限度的保存了产品的质地、色泽和味道。
3. 以液氮为制冷剂,安全环保。
4. 操作简单。
--规格参数
型号 | 速冻量 (预计产量) | 托盘尺寸 (深*宽mm) | 外形尺寸 (深*宽*高mm) | 功率 |
AG-100 | 100kg/h | 400*600 | 1420×1100×1850 | 0.3KW |
AG-200 | 200kg/h | 600*400 | 1620×1300×1850 | 0.6KW |
AG-300 | 300kg/h | 600*400 | 1620×1550×2150 | 0.9KW |
AG-480 | 480kg/h | 800*600 | 1820×1700×1850 | 1.2KW |
AG-620 | 620kg/h | 800*600 | 1820×1950×1950 | 1.8KW |
AG-720 | 720kg/h | 800*600 | 1820×1950×2150 | 2.4KW |
注:
1.速冻量仅为参考数据,速冻量随冻品种类、大小,速冻工艺和操作条件的不同有所变化。
2.电源要求:380伏/50HZ或者220伏/50HZ
3.可根据用户要求设计非标准尺寸速冻机。
控制系统
人机界面+PLC+模块可编程控制,操作和输入速冻工艺更加方便,并且能够实时监控速冻箱内温度变化,而且能够观察工艺运行情况,将设定曲线和运行曲线进行比对。输入简单易学,控制直观可靠,带温度监控及报警、电气互锁功能,确保设备及工艺运行安全,
设置有报警装置,在箱门未关好时进行报警
该系统具备手动和自动两套功能,在触摸屏中均可体现,操作简便,可靠性强。两套系统的高低温控制均采用PID调节,使设备精度达到标书要求。
操作系统——中英文的操作系统;预先输入速冻工艺,开机后*无人操作,系统将按照工艺曲线自动进行降温、保温、出箱等动作;
控制仪表――触摸屏+PLC+仪表的控制方式。
有如下优点:速冻时间短保鲜时间长食品质量好卫生又环保
(1)避免在细胞之间生成大的冰晶体。
(2)减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少
(3)细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到zui低程度
(4)将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应。
(5)水产品液态速冻保鲜设备:冻结速冻快(只需几分钟到十几分钟)效率高,运行成本低。
(6)由于采用超低温冷冻技术,所以在产品速冻时能*有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以,也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。
(7)食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做zui高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以zui快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
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