肉制品盐水注射机 肉制品盐水注射机

肉制品盐水注射机可以将盐水及辅料配制的腌渍剂均匀的注射到肉块当中，缩短腌制时间，肉质嫩化松软，改善肉制品的口味，提高产品出品率。

适用范围：

用于火腿、培根、禽类、海鲜等类似产品滚揉前的盐水注射。

功能配置：

1、整机采用SUS304不锈钢材质，符合国家食品卫生标准。

2、设有自动保护装置，当注射针碰到硬物时注射针随之抬起，不受损坏，可带骨注射。

3、肉制品盐水注射机水箱上部的过滤装置，能及时的把小肉块排出注射液，料水循环过程中，不会堵塞盐水泵及注射针孔。

4、循环系统的稳压蓄能装置，保证注射压力稳定；通过调节步进速度、步进距离、压肉板间隙及注射压力，将腌渍剂均匀、定量、连续注入肉中，一次注射zui高可达*。

5、可拆卸的传动板连，清洗方便，清洁卫生。

  运行之前，需首先作如下检查

　　1、盐水管道、压缩机管道是否连接牢靠

　　2、电源线是否连接正常，表面是否有破损

　　3、各安全开关，控制按钮是否完好，各安全门是否关闭到位

　　4、盐水槽内是否有盐水

　　5、针头、过滤网、输送带安装是否到位

　　6、检查、调整压缩空气压力为6bar，压肉板的气压为6bar，注射针头的推进气压为1.5-3.2bar（根据产品的不同而调节，产品越疏松，压力越小，通常调整为2.5bar）

　　7、根据产品和注射率的不同调整设置盐水泵的压力与针头注射率和活动床的步进距离（盐水泵的压力zui大不得超过4bar，该压力和针头注射频率必须在运转状态下调整）

　　8、根据产品和注射率的不同选择适当的针头注射方式（方式1为针头向下运动时注射，方式2为针头向下运动和向上运动时均注射，方式3为连续注射，通常在清洗针头时用）

　　9、检查调整正常后，可开机运行，在运行过程中，应密切注意前后注射器的动作和传送是否协调

　　10、注射前的要摆放的厚薄、间距均匀平整，以保证注射效果均匀*

　　11、配制好的盐水必须通过过滤网灌入盐水槽内，严禁在槽内无水的情况下启动盐水泵，盐水槽内的水温不许超过45℃

　　12、严禁在任何情况下硬拨针头，以免损坏活塞。