产品详情
河北蚕豆油炸机,电加热怪味豆油炸机提醒您油炸蚕豆工艺流程图:
浸泡→输送→切口→输送→油炸→浸油→脱油→调味→调味→冷却→包装
油炸蚕豆操作要点:
1.选择籽粒丰满、形状大小均一、无霉变的蚕豆、去除杂质、黄板、小粒和并肩粒,除去泥灰和淘去瘪粒,并清洗干净后按大小分级。
2.将预处理后的蚕豆在室温下浸泡30小时左右,以蚕豆即将发芽,易剥皮时为宜。
3.将浸泡好的蚕豆捞出后,沿轴向切口,油炸后即成兰花豆。也可用双辊胶筒脱皮机脱皮,分离皮壳后的豆瓣入水浸洗。
4.经以上工序处理后的蚕豆瓣用离心机脱水。
5.将脱水处理后的蚕豆瓣用饱和度较高的精炼植物油或氢化油在180~190℃下,油炸6~8分钟(实际生产中,油炸时间与批量、油温等参数有关),以成品酥脆为宜。
6. 用离心机脱去油炸后的蚕豆瓣表面的附油。
7.根据需要,加入粉末调味料,拌匀。
8.成品冷却至室温时,称重包装。
蚕豆油炸机的特点:
自动出料:河北蚕豆油炸机,电加热怪味豆油炸机通过电机驱动的方式,炸制完成后自动提升并沥油后自动倒出,减轻工人的劳动强度,保证了产品炸制时间的统一。
自动控温:通过电控仪表进行控制,当油温高于设定温度时,加热装置停止加热,当油温低于设定温度时,加热装置开始加热,保证产品的炸制温度,提高了产品质量。
自动搅拌:保证产品炸制的均匀度,防止产品因挤压而相互粘连。
自动出料:通过电动提升的方式,炸制完成后自动提升并沥油后自动倒出,减轻工人的劳动强度,保证了产品炸制时间的统一。
自动过滤:油水分离油炸工艺能使炸制过程中食品中所产生的残渣自动过滤到水中,实现了边过滤边油炸的特点,保证了油面的清洁,延长了产品的保质期。
详情介绍:
1、巧用原理,油不变黑
利用油的温度关系,对油层进行加温,油温在0—400℃之间可调,而下面油层温度却保持在95℃以下,在油炸过程中,产生的残渣全部沉入低温中,这从根本上解决了传统油炸机中的残渣被烧焦、油被氧化变黑而产生致癌物的问题。
2、色鲜味美,保证健康
由于本炸机特殊的加热方式,加之植物油比动物油比重小,被炸肉食所产生的油脂会沉入植物油下层,使工作油层始终保持纯净,并且恒定在温度。所以炸制的食品能够保持新鲜、不串味、色泽鲜亮、有利于食用者的健康。
3、节省炸油,利于环保
本机解决了传统炸机过热干烧致使油大量挥发的问题。高低温油技术使油层下面的残渣不被烧焦,从而抑制了油的大量浪费。您又可以根据需要随意调整油温,来防止高温使用油被烧焦。因此本机比传统炸机节油50%以上,同时大大减少了空气污染,让操作者不再忍受以往的烟熏火燎。
售后服务承诺:
1、支持:
是指客户在使用设备过程中遇到疑难问题或者设备出现不正常状态时,通过或传真向公司寻求和帮助。公司在确认客户的服务请求后,将安排技术人员在规定的时间内(即响应时间)通过帮助需求方进行故障定位,并提出解决办法,指导客户排除设备故障。
2、现场支持和故障恢复承诺:
现场支持是指客户在使用设备过程中遇到疑难问题或设备出现不正常状态时,通过或传真向公司寻求和帮助。公司在确认客户的服务请求后,如果不能通过进行故障诊断和解决的故障现象,将立即派遣技术人员赶赴现场进行处理,进行解决。
3、公司的产品提供“三包”政策:
实行整机保修一年,维护的服务制度;24小时接受技术咨询,为顾客提供技术诊断;维修人员在接到故障通知后迅速到位,排除故障;协助用户系统升级,设备、模具更新。
公司温馨提示:
本文中介绍的该款油炸机为油水混合型油炸机,分为油炸区和水区,两个区域实行分别自动控温,该设备一个zui为显著的优点就是水区温度控制在常温状态,大大延长了炸油的使用时间,zui近我公司研发的外置型过滤油炸机也已经投入生产并取得很好的效果,如果想进一步了解可以随时的销售人员。
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