产品详情
一、结构:
蒸汽杀菌锅主要由卧式锅体、热交换器、循环水泵,管路和各种阀门,以及自动控制系统构成。分为侧喷和顶喷。
二、适用性:
用于果蔬类、肉类、鱼类、方便食品等的高温杀菌。
其包装容器:玻璃容器:玻璃罐
金属容器:马口铁罐
铝罐塑胶容器:PP瓶、HDPE瓶
软袋包装:铝箔袋、透明袋、真空袋、蒸煮袋等。
科学实验证明,潮式卤水食品的杀菌温度121℃,杀菌时间12min,不仅能保证良好的杀菌效果,同时还保持卤水的风味口感。
三、工作原理:
其杀菌过程是通过设在杀菌机内两侧或顶部的众多喷嘴中,喷射出雾状的波浪形热水至食品表面,而且升温和冷却速度迅速,能快速、稳定地对锅内产品进行杀菌,特别适合于高温蒸煮袋食品的杀菌。
四、特点:
1、锅内温度分布均匀
由于采用高速喷淋对产品进行加热和杀菌的过程中,从众多喷嘴中连续喷淋水,使得锅内温度始终保持稳定,提高了杀菌效果,改善了产品质量。
2、直接加热,间接冷却,防止二次污染。
杀菌与冷却采用同一水体,加热时循环水雾化通过蒸汽扩散管直接加热,升温快,一般情况下,当蒸汽压力为0.5MPa时,锅内水温从20℃升到121℃只需6-12min;冷却时通过管式热交换器连续循环冷却,与产品进行隔绝,有效阻止产品二次污染。
3、采用全自动控制系统
A.西门子触摸屏B.无纸记录仪C.进口自动阀门D.多种杀菌工艺预存,可存储250个杀菌公式
4、压力独立控制,适合含气包装杀菌
压力控制误差±0.005Mpa,压力控制系统自动对锅内压力进行校正(实时自动开启与关闭排气阀和进气阀),使得锅内压力与包装内压力平衡,而不会使包装或其内容物收到破坏或变形。
5、适合不同包装物。
6、分阶段升温、降温。可以有效减少食品表面和中心的温度差,保护易碎食品和玻璃瓶。
五、技术参数:
气流筛分机 花生色选机 浆糊贴标机 中药蜜丸机 工程塑料隔膜泵 全自动干豆腐机 犁刀混合机 米顿罗计量泵 高粘度自吸泵 升温除湿机 小米加工设备 广州河粉机 长轴液下泵 全自动饺子机 白酒灌装机 家用小型饺子机 自动月饼机 花生豆腐机 香肠烘干机 石家庄小吃车 小型肉丸机 莱宝真空泵 板栗去皮机 耐热输送带 高速切丝机 新飞冰柜 耐酸碱自吸泵 小型水饺机 二手搪瓷反应釜 捏合机价格 水稻烘干机 家用玉米脱粒机 耙式干燥机 锯骨机价格 小型豆皮机 水果打浆机 蔬菜烘干机 小型饺子机 小型玉米脱粒机 生物质热风炉 速冻机厂家 商用厨房工程 家用真空包装机 工业热风机 饺子机小型 重型振动筛 小凉皮机 新型面条机 全自动水饺机 燃煤热风炉 白酒灌装设备 引风机价格 大型制冰机 电动绞肉机 螺旋压榨机 饺子机全自动 小型真空包装机 空气冷却器 小型冷库 麦秸打捆机 大豆脱粒机 小型食品机械 超市冷柜