600-金运牌真空包装休闲食品杀菌锅

金运牌真空包装休闲食品杀菌锅

在罐藏食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121°环境中三分钟失去生物活性，在100°环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121摄氏度杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求。

金运牌真空包装休闲食品杀菌锅①  温度均匀，均一的水流交换方式，利用双管热水循环进行浸泡式杀菌。杀菌罐内的循环水呈上下不断地切换，保证了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均匀，有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和持久。

②  节约成本 本杀菌锅在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了人力、物力以及能源、时间消耗，降低了生产成本。

③  全自动控制系统。整个杀菌过程中可全部由电脑自动控制，完成全部操作，方便简单。也可以转化成人工分布操作。

④  高温短时间灭菌采用双罐热水循环进行杀菌，事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。

⑤  杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定，保证了F值的合格率。

⑥  本杀菌锅采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制。根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段加热的杀菌方式，使产品承受的热量限制到zui小，尽可能的保存其色、香、味，使每一种食品均可在状态下进行调理灭菌。杀菌温度精确到±0.3℃，可以避免产品蒸煮过度或灭菌不chedi的现象。

⑦  电脑内可存储100个杀菌公式，一边选择使用。可解决多种特殊情况。

⑧  精确的F值测量功能。我公司杀菌锅可根据客户要求配置F值测量仪。该测量仪具备测量F值的功能，F值测量仪每3秒钟进行一次F值计算。所有的灭菌数据，包括灭菌条件、时间温度曲线、F值、时间压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于生产管理