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全水式是指杀菌过程中杀菌锅中全部充满加热介质（热水），罐或瓶始终浸在水中（故又称浸水式）的加热方式，优点是杀菌。淋水式是指杀菌过程中，杀菌锅顶部或侧部喷淋加热方式，罐或瓶被热水喷洒的加热方式。
| 加热温度℃ | 100 | 110 | 121.1 | 125 | 130 | 135 |
| 杀灭时间 | 516分 | 51.6分 | 4分 | 1.63分 | 30.8秒 | 10秒 |
| 型号 项目 | ERQ60 | ERQ90 | ERQ100 | ERQ120 | ERQ130 | ERQ150 | |||||
| 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 | ||
| 内径mm | 600 | 900 | 1000 | 1000 | 1200 | 1200 | 1300 | 1300 | 1500 | 1500 | |
| 筒长mm | 800 | 1500 | 1500 | 2000 | 1500 | 3000 | 3000 | 3600 | 3000 | 3600 | |
| 总长 | 回转式 | 2000 | 2800 | 2800 | 3500 | 2800 | 4500 | 4800 | 5800 | 5000 | 5800 |
| 静止式 | 1800 | 2500 | 2500 | 3000 | 2500 | 4000 | 4200 | 5200 | 4500 | 5500 | |
| 总宽mm | 1200 | 1500 | 1600 | 1600 | 1800 | 1800 | 20000 | 2000 | 2200 | 2200 | |
| 总高mm | 1500 | 1800 | 2000 | 2000 | 2000 | 2000 | 2100 | 2100 | 2200 | 2200 | |
| 笼子尺寸 | 回转式 | 800X300 | 750X500 | 750X500 | 1000X550 | 750X700 | 750X700 | 750X780 | 900X780 | 750X900 | 900X900 |
| 静止式 | 800X380 | 750X600 | 750X650 | 1000X650 | 750X800 | 1000X800 | 1000X880 | 900X880 | 1000X1000 | 900X1000 | |
| 有效体积m³ | 回转式 | 0.07 | 0.36 | 0.44 | 0.6 | 0.7 | 1.4 | 1.8 | 2.12 | 2.36 | 2.8 |
| 静止式 | 0.11 | 0.52 | 0.6 | 0.8 | 0.92 | 1.86 | 2.28 | 2.72 | 3 | 3.6 | |
| 设计温度 | 145℃ | ||||||||||
| 试验压力 | 0.43Mpa | ||||||||||
| 设计压力 | 0.35Mpa | ||||||||||
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