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鸭脖预制菜猪肉快速入味真空滚揉机
真空滚揉机构造:滚揉机是由桶体,架体,线路,真空泵和减速机几部分组成,是烧烤肉类和块状肉类食品的更好的制作设备.
材质:304不锈钢食品级。
真空滚揉机工作原理:
是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉类在滚筒内上下翻动,相互撞击,摔打,达到按摩的效果,肉类原料在真空状态负压下,更好的被拉伸,使腌制料液均匀快速渗透到内部,高效腌制原料的专业设备。
真空滚揉机适用范围广泛:鸭头,鸭脖,西式香肠,蔬菜,水果,鸭肉,肉块,整鸡,鸡胸肉松,扒鸡,鸡肉棒,牛肉条,肉串,整鸭,火腿,培根,烤肉,烧鸡,牛扒,腊肉,鸡柳,泡菜,预制菜,海产品的腌渍加工,奶酪,巧克力,制药,禽类,酱卤类,休闲肉类食品的混料加工。
真空滚揉机主要技术参数表:
型号 | 容积L | 功率kw | 真空度kpa | 电压v | 滚揉转rpm | 主机尺寸 mm |
GR-60 | 60 | 1.3 | -0.08 | 380 | 7.5 | 750×600×800 |
GR-100 | 100 | 1.5 | -0.08 | 380 | 7.5 | 800×700×950 |
GR-300 | 300 | 2.25 | -0.08 | 380 | 7 | 1150×860×1400 |
GR-600 | 600 | 2.25 | -0.08 | 380 | 7 | 1350×1060×1050 |
GR-800 | 800 | 2.95 | -0.08 | 380 | 7 | 1600×1060×1600 |
GR-1000 | 1000 | 3-2.95 | -0.08 | 380 | 7 | 1800×1060×1600 |
GR-1200 | 1200 | 3.75 | -0.08 | 380 | 7 | 2000×1160×1650 |
GR-1600 | 1600 | 4.5 | -0.08 | 380 | 变频调速 | 2100×1260×1800 |
GR-2000 | 2000 | 5.5 | -0.08 | 380 | 变频调速 | 2300×1260×1800 |
GR-3000 | 3000 | 7 | -0.08 | 380 | 变频调速 | 2700×1460×2000 |
GR-4000 | 4000 | 10.5 | -0.08 | 380 | 变频调速 | 3000×1650×2300 |
液压升降式真空滚揉机优势:
1,液压升降真空滚揉机,具有更大的装载能力和更方便的卸料功能。
2,具有呼吸式滚揉功能,有效缩短滚揉时间,提高滚揉效率。
3,配有变频器,可实现变频调速功能,速度范围2-12rpm(可以选择2-4rpm低速功能,启动平稳,降低机器启动时的冲击,延长设备使用寿命。
4,选择低速功能适用多种滚揉易变形产品,特别是禽类和鱼产品。可以根据不同的产品特点选择真空吸料或自动上料。
5,采用PLC触摸屏控制,触摸屏操作更简单直观。
6,减速机直联驱动,运行噪声更低,效率更高。
7、滚筒既可以左右旋转滚揉,又可以前后滚揉功能,使物料混合更全面均匀。
液压升降式真空滚揉机主要技术参数表:
型号
|
容积(L) |
生产能力 (kg/罐)
|
功率 (kw) |
YGR-1000
|
1000 |
350-500
|
2.95
|
YGR-3500
|
3500 |
2000 |
15 |
真空滚揉机的维护保养:
真空滚揉机工作完成后,打开真空油水分离器底阀开关,放尽积水,清除真空吸入物,清洗真空泵油水分离器,保证真空管道畅通。
真空泵应每月一次停泵检查油的污染情况,如果真空泵内油已被污染,则应及时换油。
换油之前泵必须空载正转15分钟,让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽,用一些新油清洗或用油清洗泵后注入新油。
经常检查减速机油位,如发现油位低于油窗高度1/2时应及时加注机械油。
真空滚揉机电器控制箱要牢固接地,确保用电安全。
真空滚揉机怎样维护保养延长使用寿命,这是一个长期的持续的工作。
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