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干豆腐和大豆腐的制作工艺类似,一般做大豆腐的也会从事干豆腐制作,制作干豆腐比作大豆腐繁琐很多,传统方式是用人工来泼脑,多数时候泼制的不是很均匀,做出的干豆腐有薄有厚,单独售卖可以,但大量批发就不行了。
随着豆制品行业的发展,制作干豆腐、大豆腐的设备也在不断创新完善中,其中干豆腐机的研发与生产,解决了干豆腐制作中很大的问题,用其制作干豆腐,泼脑有机械来完成,机械泼制均匀,薄厚可调,口感劲道,干湿可控。
用干豆腐机制作干豆腐,根据型号的不同,大型干豆腐机每小时可生产300斤黄豆,中型每小时可生产120斤黄豆,小型设备每小时可生产70斤黄豆,仿手工干豆腐机每小时可生产40斤黄豆。
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