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肉类腌渍设备海鲜鸡柳禽类真空滚揉机
真空滚揉机构造:滚揉机是由桶体,架体,线路,真空泵和减速机几部分组成,是烧烤肉类和块状肉类食品的更好的制作设备.
真空滚揉机工作原理:
是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉类在滚筒内上下翻动,相互撞击,摔打,达到按摩的效果,肉类原料在真空状态负压下,更大程度被拉伸,使腌制料液均匀快速渗透到内部,高效腌制原料的专业设备。
优势:
真空滚揉机设备由于采用真空腌制,大大缩短了腌制时间,而且使肉块充分吸收盐水,使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰,达到嫩化效果,而且改善了肉的外观和提高了出品率。
2、桨叶圆弧形,设计合理,
柔嫩性和外观得到提高,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害。
3、单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择
4、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间。
5、可实现自动出料,能减轻劳动强度并提高生产率
6、具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能
7、整体采用304不锈钢制作,符合食品机械的卫生标准。
8、圆形封头,结构合理,滚揉空间大,运行平稳、噪音小,性能可靠、操作简便、设备使用效率高。
不仅左右滚揉,还可前后滚揉,均匀,全面滚揉,无遗漏。
9、人字齿或圆弧齿适合海鲜鱼类,整鸡等鲜嫩易破碎的产品,单面齿适合不怕摔打的产品,如牛羊猪肉,蔬菜,肉块,酱卤类等块状原料。
10、增强肉的结合力,提高肉的弹性。
11、保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口。
12、大大增加产品的出品率。
真空滚揉机适用范围:
水果,海鲜类,蔬菜,香肠,鸭肉,肉块,整鸡,肉串,整鸭,火腿,培根,烤肉,烧鸡,牛扒,腊肉,鸡柳,泡菜,预制菜,海产品的腌渍加工,禽类,酱卤类,休闲类肉食品的腌制加工。
真空滚揉机适用场所:
是鱼类,肉类,蔬菜,禽类,海鲜,金针菇的腌制入味的上佳设备。真空滚揉机还应用于化妆品制造行业,西医和中医药行业等领域,是滚揉混料程序的高效上选设备。
材质:食品级304不锈钢
配套设备:
物料车,输送带,不锈钢平板推车,提升上料机,挂肠单车,烤车,烤盘,网盘,冻盘车,洗手消毒槽,沥水台,调理台,案台等不锈钢制品。
送货方式:免费送货上门。
售后:一年内免费保修。
特性:
双向旋转平衡转速,滚筒双向旋转,使料汁充分渗入食材。
液压升降式真空滚揉机,不仅可以左右滚揉,也具有前后升降滚揉功能,产品腌制更均匀全面。
真空滚揉机的维护保养:
真空滚揉机工作完成后,打开真空油水分离器底阀开关,放尽积水,清除真空吸入物,清洗真空泵油水分离器,保证真空管道畅通。
真空泵应每月一次停泵检查油的污染情况,如果真空泵内油已被污染,则应及时换油。
换油之前泵必须空载正转15分钟,让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽,用一些新油清洗或用油清洗泵后注入新油。
经常检查减速机油位,如发现油位低于油窗高度1/2时应及时加注机械油。真空
真空滚揉机电器控制箱要牢固接地,确保用电安全。
滚揉机怎样维护保养延长使用寿命,这是一个长期的持续的工作。
肉类腌渍设备海鲜鸡柳禽类真空滚揉机,生产厂家直供,省30%费用。
我们是实体生产厂家,售后服务有保障。
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