380v电磁台式凹面小炒炉

产品介绍：

台式电磁炉台式电磁炉顾名思义指的是应用在厨房领域炒菜的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、、企事业单位、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、铁路车辆、油站、航空等。电磁加热原理：台式电磁炉作为厨具市场的一种新型炉具，它打破了传统的明火烹调方式采用了的磁场感应涡流加热原理，当电流通过线盘的时候产生磁场，当铁质锅具处于磁场感应范围内时，既会产生无数之小涡流，使锅体本身的铁分子高速无规则运动，分子相互碰撞、摩擦而产生热能使锅具本身自行加热，然后再加热于锅内食物。

台式电磁炉分两种，一种为家用台式电磁炉，一种为商用台式电磁炉。

家用电磁电磁炉：适合220V电压使用，功率在3.5-5KW；

商用台式电磁炉：适合380V电压使用，功率在8-15KW；

台式电磁炉（灶）具备了节能、环保、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。

产品特色：

1、*变频技术

成熟变频技术，能效更高，反应速度更快。

2、数字机芯模块

采用IGBT、数字芯片、驱动芯片。

3、高强度微晶面板全304#不锈钢外壳

高强度微晶面板，耐冲击，耐高温800C，慎密无气孔，耐腐蚀，骤冷骤热不爆裂。304#不锈钢结构，更有效屏蔽电磁辐射。

4、纯铜线圈

采用高频耐高温纯铜线圈，非铜包铝，经久耐用。

5、双滚珠直流防水风扇

风量大，噪音低，使用寿命长达50000小时，无惧淋水。

6、控制区防电墙设计

工作区和控制区独立系统，防电墙隔离，不会出现漏电、触电危险。

组成部分：

一、加热部分：依靠微晶板与锅感应，通过加热线圈感应，从而产生涡电流对锅体进行加热。

二、控制部分：主要有档位开关，温度调节钮，功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控。

三、冷却部分：采用风冷的方式，炉身的后面和底面分布有进风口和出风口，内部设有风扇。

四、电气部分：由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。

产品区别：

家用电磁炉功率小，平底锅，且是220V交流转变成直流，功率不会超过2100W，实现方法简单。台式电磁炉是圆底锅，并且功率为60KW，选材和控制模式与家用电磁炉是*不同的。台式电磁炉是属于商用工业级产品。具备家用电磁炉的稳定定和耐用性。正常使用，可连续工作10年（10万小时）以上。

绿环保保：无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、省能源。

改善环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音（厨房噪音的主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达。

减少配套：减少部分送风和排风装置的工程施工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。

节省场地：体积小、热效率高、加热速度快，大大节省了场地使用面积。

准确温控：大范围调节与*电脑控制技术的运用、可准确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。

性能稳定：普遍采用大功率电磁加热技术，避免了电压不稳对主控电子部件的冲击，主机工作稳定、产品寿命长；采用全闭环设计，输出功率恒定，火力稳定。

产品规格：