面皮机

面皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，比手工擀面皮筋道、透亮、有嚼劲。1斤面粉可做2斤擀面皮，加上的汤汁与香料配制秘方勾兑，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃使其长盛不衰。

面皮机就是把米浆或是面粉蒸成北方面皮的机械，主要构成部份有下浆、蒸箱、转送、切片、冷却等部份组成。

1、本机采用柴油加热生产蒸汽，全封闭传输方式，多功能安全直热，薄度、筋度可任意调节。

2、美观耐用，采用进口不锈刚制造，坚固耐用，并具有循环风冷系统，结构科学合理。

3、比手工制作快3-10倍，节省费用40%，时产150公斤，只需一人操作，自动刷油，分离，切条，折叠。

4、可一机多用，可生产凉皮、米皮、河粉、肠粉等。

5、薄厚粗细可任意调整。

面皮是我国北方人的主要食品，用面粉为原料加工出来的擀面皮，因其有爽滑韧等优点，且其吃法、味料也可多元化，口味也就风格各异。但很多地方的擀面皮还是靠人工生产，即费劳动力，又不节能，生产出来的擀面皮也没擀面皮机生产出来的质量细腻口感好。

很多朋友都选择购买面皮机来自己创业，擀面皮机全自动运作，生产的擀面皮不仅可以批发也可以零售，帮助很多人发家致富。但是购买一台擀面皮机，我们平常应该如何来维护保养呢？

擀面皮机平常应该如何来维护保养？

1.每天生产前提前试运转机器状况，检查是否运转正常，避免面皮生产时卡机，影响食品的质量及产量。

2.如发现机架有生锈的地方，应补上防锈漆，避免被锈质腐蚀，影响擀面皮机设备的使用寿命。

3.面皮机运行工作1000小时后，应向轴承内加足润滑脂，检查变速箱内的齿轮油，降低机器零件磨损消耗。

4.面皮机每天运行工作结束后，应将机身用水冲洗清洗干净，除去余渣或残留物，以保证下次运行时，生产环境及食品质量都干净卫生。