产品详情
设备介绍:
设备由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封,使用寿命长。具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
在使用空气加压浸没的水杀菌锅中,容器被水浸没。水是加热介质,压缩空气是过压源。杀菌锅可以是卧式结构或是立式结构。在杀菌全过程中温度指示设备的感温头位于水下。有两种方式可以为水浸式杀菌锅提供足够的热水。对于立式杀菌锅,可以用压缩空气热水和确保充分的热分布。无论是对卧式还是立式杀菌锅,热水都可以在杀菌锅内进行机械转动---用水泵---来提供充分的热分布。
适用范围:
适合真空包装熟食杀菌(如:酱牛肉、火腿肠、猪蹄、蒸煮袋装鸡、扒鸡、豆制品、卤蛋、火锅料、馅料等),也可适用于罐头(如:肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头)及需要高温杀菌的蛋白饮料(牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等),包装物可适用于真空包装袋、包装、塑料易拉罐装。还可用于蒸煮鸭蛋。
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