产品详情
品牌 | dingzheng/鼎正 | 杀菌设备类型 | 釜式 |
---|---|---|---|
适用范围 | 肉制品加工厂设备 | 适用对象 | 果汁饮料,乳制品,牛奶,番茄酱,咖啡饮料,人造奶油,酒类,药品,酱油,罐头类,酸奶,豆奶,茶饮料,纯净水,醋,蛋制品,调味品,其他 |
蒸汽耗能 | 0.3Kg/h | 蒸汽压力 | 0.2 |
电功率 | 60kw | 外形尺寸 | 2700*1700*2600mm |
重量 | 890kg |
海参喷淋式杀不锈钢杀菌锅
海参喷淋式杀菌锅的工作原理:
杀菌原理是通过锅内的杀菌软化水不断循环的同时,锅内底部注入纯净蒸汽直接给杀菌软化水加热(必要时补充压缩空气),升温柔和迅速(在食品杀菌前温度25℃左右时,只需要8min左右就能达到121℃),这样既保证了在设定温度下的杀菌,而且不会出现涨袋(罐)的现象。能在短的时间内加工出质量的产品。
杀菌锅底部少量的软化水通过安装在锅顶部的喷淋盘不断的循环,可以实现蒸气,水和空气的混合,又能避免汽锤,比常规的蒸汽与水浴蒸汽损耗量降低三分之一左右。
杀菌锅配置带孔有压的喷淋盒,可以达到的杀菌工艺条件。
该杀菌锅直接用蒸汽升温,直接用常温软化水降温,柔和的杀菌工艺直观可控,升温迅速,降温时快捷,保证了产品能够在短的时间内达到预定的杀菌效果。
压缩空气可以在整个的加工处理循环过程中使用。它可以程序化地按照工艺要求,通过自动调节阀门进行加压与减压。
海参喷淋式杀不锈钢杀菌锅
海参喷淋式杀菌锅的杀菌过程:
当产品进入杀菌锅,杀菌锅门被关闭和锁紧的时候,开始杀菌。这种预先编程的过程循环有如下阶段组成:
1)、升温阶段
◆开启循环泵:杀菌软化水通过安装在喷淋支管上的喷淋咀喷淋,反复循环。
◆同时打开蒸汽阀门,对锅内底部的杀菌软化水加热,并达到预定的温度。
◆蒸汽的进入升温使电脑通过温度传感器的信号传递出现温度的分布曲线。
◆杀菌锅内压力的控制使电脑中出现压力的分布曲线。
◆蒸气冷凝水被排放(通过排水阀与液位计)以保持正常的水位。
2)、杀菌阶段(保温阶段)
◆温度和压力是通过自动阀门控制。通过控制蒸气流量来保证温度为121℃,通过控制压缩空气流量来保持恒压。
◆99.99%的纯净蒸气注入与喷淋软化水的全空间结合可以达到完温度分布。水位通过水位进行不断的监测,蒸汽冷凝水会通过排水阀的排放保持正常工作水位。
◆温度通过自动的蒸气调节阀被控制在±0.5℃的范围之内。
◆压力通过压缩空气进气阀与排气阀被控制在±0.01Mpa的范围之内。
气流筛分机 花生色选机 浆糊贴标机 中药蜜丸机 工程塑料隔膜泵 全自动干豆腐机 犁刀混合机 米顿罗计量泵 高粘度自吸泵 升温除湿机 小米加工设备 广州河粉机 长轴液下泵 全自动饺子机 白酒灌装机 家用小型饺子机 自动月饼机 花生豆腐机 香肠烘干机 石家庄小吃车 小型肉丸机 莱宝真空泵 板栗去皮机 耐热输送带 高速切丝机 新飞冰柜 耐酸碱自吸泵 小型水饺机 二手搪瓷反应釜 捏合机价格 水稻烘干机 家用玉米脱粒机 耙式干燥机 锯骨机价格 小型豆皮机 水果打浆机 蔬菜烘干机 小型饺子机 小型玉米脱粒机 生物质热风炉 速冻机厂家 商用厨房工程 家用真空包装机 工业热风机 饺子机小型 重型振动筛 小凉皮机 新型面条机 全自动水饺机 燃煤热风炉 白酒灌装设备 引风机价格 大型制冰机 电动绞肉机 螺旋压榨机 饺子机全自动 小型真空包装机 空气冷却器 小型冷库 麦秸打捆机 大豆脱粒机 小型食品机械 超市冷柜