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   随着经济结构的发展变化以及生活水平的提高,消费者对于食品口味及种类的要求也在不
断提高,从而引发了食品机械生产趋向于多品种、小批(包子机http://www.hbbaoziji。。com/)量
发展,除了城市中的饭店、餐馆对食品机械的需求较大外,农村也已渐渐成为食品机械的更大市场
。像米粉机、饺子机这种食品机械不但能够节约大量的人力成本,而且生产效率高,生产出来的食
品形状美、卫生,受到多数消费者的喜爱。 饺子,因南北方差异,其叫法也是五花八门。饺子、
混沌、扁食等等饺子馅更是多种多样,猪肉(刀削面机器人http://www.52baoziji。。com/)馅水饺
,羊肉馅水饺,牛肉馅水饺,三鲜馅水饺,红油馅水饺,高汤馅水饺,花素馅水饺,鱼肉馅水饺,
水晶水饺、菜肉饺子(蔬菜+猪肉)等等此外,因其成熟方法不同,还有煎饺,蒸饺等,因此,大年
初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。千百年来,饺子做为贺岁食品,受到人们喜爱,
相沿成习,流传至今。
饺子机又称水饺机、(饺子机器http://www.mahuaji。。net/)主要是指把和好的面与调好的馅
放到机器的入料口内,加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情,经过一千多年的改良与发展后
传统的饺子馅料已有很多新奇的做法:泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料,
还有体贴的为素食主义者搭配的馅料,也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅,吃起来口感爽脆
又营养,接通电源开动机器就可以生产出成品饺子,该机械具有生产速度快、成品高、省时省力等
优点 它的应用(麻花机http://www.mahuaji8。。com/)越来越广泛,市场前景愈加广阔,有关于包
子机的安全适用性也成为了包子机械产品得以发展的重要因素。河北宏兴饺子机的转变在于顾客对
饺子机的不足和建议出来的,现在的饺子机比之前制作的更加完善。
饺子自动成型机该机可加工各种肉馅、肉菜混合馅,全菜馅(红豆饼机
http//:www.7588171。。com)及其它各种馅的饺子。饺子皮厚度和馅量均可调节。通过更换机头可包
制春卷、锅贴、咖喱角、混沌。制品可煮、蒸、煎及冷冻等。
一机多用途:只要更换模具,就可以制造不同的食品:春卷、馄饨、火锅水饺、珍珠水饺、咖
喱饺子、花边饺子、锅贴饺子。 面皮厚度与馅量可调整。
适合多种调理: 包制出来的饺子可蒸、煮、炸、煎。春卷与咖喱角油炸尤其可口。zui重要的
是均适合急速冷冻、耐贮藏,是理想的微波炉食品。
操作简便省时省力: 人工制造饺子、春卷、锅贴、咖喱卜、咖喱角,耗时费工,尤其目前在
劳工严重缺乏的情形下,更是令大多数的老板烦恼不已,这台机械操作简便,无经验者也可操作。
制造速度快,不但省时而且省力。*的设计,同时兼顾卫生与美观两大优点。1:拆装容易、清
洗简便。2:结构精巧占地小。产量高。
本机适用于饺子馆、食品生产厂家、宾馆、饭店、餐厅、团体食堂、学校、*、速冻饺子生
产等,能生产各种肉馅、肉菜混合馅、全菜馅及其它种馅的饺子。
俗话说:敞锅煮皮,盖锅煮馅。敞开锅煮,水温只能接近100℃,由 于水的沸腾作用,饺子不
停地转动,皮熟后,再盖锅煮,温度上升, 馅易煮透。和饺子面的小技巧在1斤面粉里掺入6个蛋
清,使面里蛋白质增加,包的饺子下锅后蛋白 质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连
。
饺子的包法:
小锁饺,取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左
右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折
。元宝饺,取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左
半边饺皮也封口,将饺皮封牢, 然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的
边微微向上翘。
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