常规和面机与真空和面机的不同之处

常规和面机与真空和面机的不同之处及真空和面机优势

真空和面机，顾名思义，就是在真空状态下和面，这对于材质、真空度、密封形式、密封材料、除外界污染源方面有更加严格的要求，在吃的方面，干净与卫生的要求必须是非常严格的。

1接触食品的钢材必须采用食品级不锈钢材料

2真空度必须达标，否则失去真空和面的意义

3密封材料必须采用食品级材料，否则卫生与健康很难达标

4过滤形式必须达标，外界污染对于食品影响很大

现在随着人们生活水平的提高，对于食品的综合要求越来越高，由吃饱转变为吃好，吃的干净。

很多的普通和面机生产企业由于采用的板材、密封结构及密封材料的不严格，主轴镀珞（时间长了容易脱落），密封形式由于加工精度不够，磨损后直接掺和到面里面，外界污染无法控制等等，对于面食食客来说是非常严峻的。

目前市场售卖真空和面机的比较多，有自主生产的，贴牌生产的，调货的等等，购买的时候一定要仔细甄别，选择有实力的原装生产厂家，质量、售后、配件服务才会有保障。