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密集烤房的产生和应用
1975年,河南省烟草甜菜工业科学研究所借鉴国外密集烤房的有关技术,结合我国实际,设计了一代以煤为燃料的密集烤房,随后在福建永定、河南襄城、湖南桂阳、广西玉林、广东增城、黑龙江宁安、吉林延吉等地进行了试点和改进。
这一时期的烤房命名为堆积烤房不太准确,应该属于密集烤房的范畴,以气流上升式为主,气流下降式和横向式少见。规格有长6米、7米、8米三种,宽度有2米和2.7米两种。供热方式有烟管式和风管式两种。在结构上,由于轴流风机风量大风压小,烤房高度均不高于3.5米,上方留一高为0.4米~0.5米的回风口,靠回风口吸力循环。墙体为里生外熟空心墙,厚0.5米以上,每侧墙各开4个观察窗。进风口安装在烟室与加热室相连处下部。装烟室地板为竹帘型,起分风作用。利用分风板的空隙大小,使分风板上的风速沿进风口向门的方向递增。加热设备为密封整体换热器,挂烟设备为烟杆,有长2.1米、1.4米和1米三种。
烘烤工艺和现行的工艺相差很大,整个烘烤过程采取高温变黄,快排湿定色。烟叶变黄温度高,变黄不充分,内含物转化程度不高,各阶段的起点温度和干湿球温度差比现行工艺要高,是一种以快干、防黑为主,追求简单变黄的工艺。这与当时的工业需求、生产水平和烟叶素质有关,营养不良、成熟不够、水分含量高的烟叶客观上也需要高温变黄和快排湿定色的烘烤工艺。整个烘烤时间在四天左右,烘烤时间短也与该烤房排湿能力强有关。该烤房要求叶间风速要大于0.4米/秒,这种提法很值得商榷。美国认为佳叶间风速为0.15米/秒,日本为0.2米/秒。根据我们的试验结果,一般不超过0.28米/秒~0.38米/秒。从理论上讲叶间风速过快会加大香气损失量。
规模种植有利于密集烤房的推广和使用。但到了20世纪70年代末,随着分田到户和联产承包责任制的推行,一户一烤的时代到来,加之经济短缺,供电不正常,密集烤房逐渐衰落,只在一些人少地广的地区得以延续和保留,如吉林省。吉林省使用这种烤房与农民生产规模有关系,户均耕地1公顷,正好建一座半堆积烤房。
20世纪80~90年代,吉林等省将密集烤房进一步完善和发展:(1)成功地将蜂窝煤灶嫁接到半堆积烤房上,显著地增质增效节能,操作更加简便,大幅度减轻了劳动强度;(2)吉林在装烟室中间增加挂烟梁,改成两路;(3)用地面斜坡代替分风板;(4)开始探讨烘烤的半自动化控制;(5)在烘烤工艺上,应用了以低温变黄为核心的三段式烘烤工艺,强调延长了变黄期、41℃~42℃、54℃的烘烤时间,促进烟叶内含物的充分转化,形成丰富的香气前体物,促进香气物的合成。另外,贵州省、云南省这些年来也一直在进行密集烤房的研究。直到1998年,云南省烟草、农机部门还坚持在做密集烤房试验,可烤6~7亩,但成本高,超过2万元,而且结果不太理想。
国际上,上个世纪60年代到70年代,美国和日本等国开始在生产上应用密集式烘烤设备,研制出不同形式的烟叶夹挂设备,美国早使用的是梳式烟夹,70年代中期,日本三州株式会社又设计出弹簧杆式烟夹。随后我国也开始引进国外烘烤设备,借鉴了许多设计原理。90年代韩国在此基础上又对弹簧杆式烟夹进行了改造,但由于以钢筋铝板结构为主,价格昂贵、能耗太大,只在一些科技示范园中使用,没有得到广泛应用。
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