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牛肉干加工设备使用方法
肉干的制作方法因地域或原料的不同略有差异,但基本程序一致,分为先熟加工再成型干燥及先成型干燥再熟加工两种,前者程序为:选肉→分割→浸泡→预煮→切片→添加调料浸煮→干燥制成熟肉制品,后者程序为选肉→切条→风干干燥→添加调料烘烤制成熟肉制品。
常见的有牛肉干、羊肉干、 干、鸡胸肉干、鱼肉干、兔肉干、鸭肉干、三文鱼肉干等等,因为鲜肉加工制成肉干后,其内水分活度极低,大多数细菌无法生存,而不同调料配制的肉干有不同层次的口感且极利于储存携带、方便食用。咨询:(155--5361**8501)
牛肉干设备加工工艺:
1、风干牛肉干工艺流程:解冻→浸泡→修整→腌制→切条→风干→烘干(蒸)→摊凉→包装→杀菌→清洗包装袋→成品入库→销售;
风干牛肉干全套设备:解冻池、浸泡清洗线、案台、盐水注射机、真空滚揉机、料车、切肉机、循环烘干箱、蒸箱摊、晾线、拉伸膜真空独立包装机、高温杀菌锅、气浴清洗机、振动筛、翻转风干线;
2,油炸牛肉干工艺流程:解冻→浸泡→修整→腌制→切条→风干→油炸→甩油→摊凉→包装→杀菌→清洗包装袋→成品入库→销售;
油炸牛肉干全套设备:解冻池、浸泡清洗线、案台、盐水注射机、真空滚揉机、料车、切肉机、风干机、油水分离油炸机、离心脱油机、摊晾线、拉伸膜真空独立包装机、高温杀菌锅、气浴清洗机、振动筛、翻转风干线;
3、爆炒牛肉干工艺流程:解冻→浸泡→修整→腌制→切条→风干→炒制→摊凉→包装→杀菌→清洗包装袋→成品入库→销售;
爆炒牛肉干全套设备:解冻池、浸泡清洗线、案台、盐水注射机、真空滚揉机、料车、切肉机、风干机、行星炒锅、摊晾线、拉伸膜真空独立包装机、高温杀菌锅、气浴清洗机、振动筛、翻转风干线;
牛肉干加工设备使用方法
气流筛分机 花生色选机 浆糊贴标机 中药蜜丸机 工程塑料隔膜泵 全自动干豆腐机 犁刀混合机 米顿罗计量泵 高粘度自吸泵 升温除湿机 小米加工设备 广州河粉机 长轴液下泵 全自动饺子机 白酒灌装机 家用小型饺子机 自动月饼机 花生豆腐机 香肠烘干机 石家庄小吃车 小型肉丸机 莱宝真空泵 板栗去皮机 耐热输送带 高速切丝机 新飞冰柜 耐酸碱自吸泵 小型水饺机 二手搪瓷反应釜 捏合机价格 水稻烘干机 家用玉米脱粒机 耙式干燥机 锯骨机价格 小型豆皮机 水果打浆机 蔬菜烘干机 小型饺子机 小型玉米脱粒机 生物质热风炉 速冻机厂家 商用厨房工程 家用真空包装机 工业热风机 饺子机小型 重型振动筛 小凉皮机 新型面条机 全自动水饺机 燃煤热风炉 白酒灌装设备 引风机价格 大型制冰机 电动绞肉机 螺旋压榨机 饺子机全自动 小型真空包装机 空气冷却器 小型冷库 麦秸打捆机 大豆脱粒机 小型食品机械 超市冷柜