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蚕豆微波烘烤机

蚕豆（学名：Vicia faba L.），别名南豆、胡豆等，属于豆科、野豌豆属，一年生或越年生草本植物。 [1]

蚕豆是三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。 [2]

据宋《太平御览》记载，蚕豆由西汉张骞自西域引入中原地区 [3] 。蚕豆在我国种植广泛，自古即是重要的食物资源，同时也是重要的出口资源。 [3]

蚕豆隶属于小杂粮，在生活中有十分重要的价值。既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料。

干果烘烤设备的主要特点：

1.干燥时间短，干燥温度低、均匀，产品的色泽亮丽；

2.选择性加热，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥；

3.干燥脱水的水气方向由内到外。所以，微波干燥具有膨化作用，对后续的粉碎大有帮助；

4.节能高效。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30％。

5.易于控制，工艺。与常规方法比较，设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便；微波功率可调。在微波加热，干燥中，无废水，无废气，是一种安全无害的。提高产品质量，带来经济效益！

6.通过微波干燥、杀菌处理的食品的保质期可延长3~8倍，不破坏原有的营养成份、色泽、口感和天然风味。与其它干燥、杀菌、解冻设备相比，可缩小占地面积、降低能耗30%~95%。而且不生产“三废”污染。

　　坚果烘烤设备适用于炒货领域大批量的各种干果烘烤，经过适当的工艺调整，可以当成任何一种食品烘干设备来使用。如：核桃、板栗、核桃仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、无壳瓜子、花生、榛子、香榧、果仁等焙炒、膨化

蚕豆微波烘烤机

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