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Bommach智能化牛羊屠宰分割流水线是结合国外屠宰、修整剔骨技术进行改进,更适合于国内牛羊肉的加工需求。Bommach智能化牛羊屠宰分割流水线包括从牛羊静养、屠宰、红白内脏处理、排酸、修整剔骨、包装、速冻刀冷藏全过程。
Bommach智能化牛羊屠宰分割流水线改变传统分割线的设计模式,从模块化设计、便于拆卸和维护、易清洁等方面着手,无论是整机结构和精细的部件加工我们都进行了改进。
Bommach智能化牛羊屠宰分割流水线的主要流程包括:活牛牵引一宰杀放血清洗→预剥牛皮一去头蹄一转挂入铜体加工线剥皮一牛锯胸骨→剖腹取内脏一铜体劈半卫检一整理一冲洗一计量一预冷、排酸→剔骨分离→修整一分级包装→成品。
Bommach智能化牛羊屠宰分割流水线技术路线:目前国内外关于分割肉的加工有两种方法:一种为热分割,是将屠宰后的 35~38℃的热鲜肉立即进行分割加工。其特点是操作方便,出肉率高,利于修整、肌膜完整,但加工过程中容易受微生物污染产生表面发粘,肉的色泽恶化,同时由于大量的热鲜肉进入分割间,使分割间的热负荷增大,室内温度不易控制;另种为冷分割,是将铜体冷却到7℃以下排酸后再进行剔骨分割。其特点是污染小,产品质量好 鲜嫩可口,保质期较热分割肉长。本项目采用排酸后“冷分割 技术。
Bommach智能化牛羊屠宰分割流水线适用于新建、扩建,为客户提供前期项目立项、可行性报告、设计、设备选型和技术支持,我们拥有专业的技术团队和设计团队,可以为客户提供一站式服务。
案列:项目计划建设牛羊屠宰分割生产线一条,设计能力年屠宰10000头牛、50000只羊,项目建成后实现分割牛肉500吨,分割羊肉800吨,牛副产品500吨,羊副产品1100吨。项目计划建设屠宰分割车间、制冷控制室、冷库等生产工程......
BOmmach牛羊屠宰分割流水线是我们主打产品,我们的产品还涉及到牛羊肉深加工、调理品生产,包括冻肉解冻设备、牛肉压肉机、牛肉滚揉、腌制设备等等。
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