lw-30-立威猪皮微波膨化设备

立威猪皮微波膨化设备

是近几年兴起来的一款微波设备，克服了传统膨化产品油炸加工含油量高的缺点，能完整地保持产品原有的各种营养成分，是膨化食品的一个重要发展方向，也是当今农副产品深加工好项目。

微波膨化设备作为微波技术的另外一种应用方式，越来越受到小食品生产企业的重视。随着对微波膨化技术研究的深入，微波膨化设备的应用将更加广。如果设备在加热过程再辅以降低体系压强的办法，可有效地加工膨化产品。例如，首先用通常的方法加热干燥使物抖水分达到15%—20%，然后再用微波加热，同时快速降低加热系统的压强，使物料内包裹的气体急速释放出来，由此而产生的制品体积较大。

是一款专门针对膨化食品加工的设备，该设备节能、环保、膨化成品率高，同时可用于对不同类型含纤维、淀粉之类的谷物进行膨化，都能制造松脆香酥的食品，深受群众欢迎，为进一步开拓肉食副产品的利用打开了一个新局面，广泛应用于青稞、黄豆、黑豆、虾片等食品膨化      

微波膨化设备可以对青稞、苹果片、龙虾片、人造米等休闲食品进行膨化加工处理

猪皮的选料与处理：选用煺毛后的、无疫病、无损伤的猪皮。先将新鲜的猪皮放入温水中漫泡30分钟，然后用制子清洗干净，用刀刮除表皮上的污物，尽量不用利刀刮毛的便利方法，避免将毛根留在肉皮内而影响成品品质，将残留的肉皮表面的脂肪用刀修理干净，要求不得残留一丝脂肪，以免影响膨化的程度，然后将清洗干净、已去除脂肪的猪皮进行分切整形，分切形形大小在5-10平方厘米之间，不得超过10平方厘米，否则膨化后包装困难，小于5平方厘米的自然皮块也可以加工，无需再切成小块和整形，否则经包装、运输、销售环节后容易造成碎块。将切好的猪皮块放入物料网格盘，将物料网格盘像抽屉一样插入物料车，将物科车推入烘干房，关闭封闭门，烘干就可以开始了  

立威猪皮微波膨化设备