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新式猪皮微波膨化设备
膨化猪皮是用猪皮膨化的食品,呈乳白色或乳黄色。
将已经干燥的猪皮,装入微波膨化设备中,微波设备就迅速加热升温。当机内达到180-200℃的高温时,经2-3分钟,猪皮就可膨化好。经冷却和称重包装后,即为膨化猪皮成品。
微波膨化设备是利用微波辐射加热,使物料中的水分吸热汽化,从而带动食品物料组织膨化的一种新的常压膨化技术设备。
微波膨化由于其加热速度快,食品受热时间短,相对于挤压膨化、油炸膨化而言,其不易造成食品某些不必要的化学反应,且不增加食品的油脂,较好地保留了制品原有的风味,因此微波膨化广泛应用于淀粉类食品(如玉米、糯米、小米)、蛋白类食品(如大豆等)、两者混合的食品(如虾片等)。而米制小食品是微波膨化很好的应用方向。
微波膨化设备是一种、节能、稳定、可靠、设备简单、操作方便和新技术。微波膨化机的特点是设备连续生产,只需要用电,不需要其它能源,能快速的将产品膨化起来,设备占地小,污染小,操作简单;不需要预热也没有在停机后还有能源损耗。人工少,产品质量高。设备自动化程度高,是别的设备无法替代的产品。
微波膨化设备可以对青稞、苹果片、龙虾片、人造米等休闲食品进行膨化加工处理。
微波是指频率为300MHz-300GHz的电磁波,是无线电波中一个有限频带的简称,即波长在1毫米~1米之间的电磁波。微波频率比一般的无线电波频率高,通常也称为"高频电磁波"。微波作为一种电磁波也具有波粒二象性。微波的基本性质通常呈现为穿透、反射、吸收三个特性。对于玻璃、塑料和瓷器,微波几乎是穿越而不被吸收。对于水和食物等就会吸收微波而使自身发热。而对金属类东西,则会反射微波。
由于微波的特性,其在空气中传播损耗很大,传输距离短,但机动性好,工作频宽大,除了应用于5G移动通信的毫米波技术之外,微波传输多在金属波导和介质波导中。
新式猪皮微波膨化设备
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