500升-全自动米花糖炒锅 猪油熬油锅

全自动米花糖炒锅 猪油熬油锅

什么是炒糖色？糖类在加热遇高温后，发生缩合形成焦糖色素并同时释放焦糖香气，随着加热时间的增长，色泽逐渐变成浅黄，金黄，枣红，后会变成焦黑，这被称为美拉德反应。炒糖以及在炒至枣红的糖液中加入热水熬匀的过程被称为炒糖色。白糖被炒成糖色以后甜度降低，颜色枣红，香气浓郁，可以为菜品着色，增香，是一种原始、天然的调味着色手法。

全自动米花糖炒锅 猪油熬油锅

行星搅拌炒锅产品特性：

1、本设备内外锅体及表面接触部分均采用优质304不锈钢制造，易于清洗，符合食品卫生要求。内锅体采用碟形封头，自动冲压成形，精细焊接工艺。

2、采用电磁加热方式，具有升温快、无明火、无烟尘、无爆炸、无有害气体，对周围环境无热辐射，安全性能稳定，外观整洁等特点。显著改善工作环境和卫生状况，并且比传统电加热方式更加高效节能，节电20%—30%。

3、搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，并且自转与公转同步按比率运行，能增强*的炒制效果。锅内无搅拌死角，刮板与锅体的贴合度高，刮底更*，不容易产生糊锅现象。

4、采用*设计的四头搅拌桨叶，搅拌片采用高强度的聚四氟乙烯制成，耐磨耐高温、无毒，符合食品生产要求

5、采用变频调速，动力、转速可以任意调节，运行更平稳。

6、自动控温和精确温度显示，加工工艺易于控制，食品加工过程重复性好。

行星搅拌炒锅日常保养：

1. 建立保养计划，定期定量维护保养。

2. 养成开机先检测的习惯，做日常点检记录，记录机器运行周期。重点维护部位：搅拌臂部位百叶窗清理。

3. 机头、搅拌铲、锅体、支架部位螺丝是否松动

4. 连动装置润滑油维护

5. 面板部位按键开关操控情况，

6. 液压装置维护，液压表显示与油量的匹配情况。全自动行星炒锅。

我公司还有电磁加热火锅底料炒锅，实现酱料、调味料的自动化连续生产。其主要特点是采用电磁加热原理，电磁搅拌炒锅使酱料*达到“炸”“炒”效果，故口味纯香独到，卓而不群。