电热自熟灰粑机-碱粑机

电热自熟灰粑碱粑机

电热温控 水浴煮浆 自动成型 皮带输送 数控切断

   灰碱粑因做法和形状而得名，主要原料是梗米和草木灰，用特殊加工工艺制作而成，成品色泽金黄剔透，油润绵甜，形状呈长方柱形或圆柱形等形状，食用、贮存方便，是不含任何色素与食品添加剂的绿色食品，易消化，老少皆宜。食用时切成条状开水煮软，加上自己喜欢的料头，浇上肉汤美味即成。

传统工艺工序繁琐，劳动强度大，烟熏火燎不卫生。现代工艺是大米或脱皮后的玉米用食用碱浸泡后磨成米浆，然后再用灰碱粑机熟化成型，节省了人工，减轻了劳动力，实现了灰碱粑连续化、机械化生产，大大缩减了生产周期。

灰碱粑工艺流程：1、润米：大米加入2倍的清水浸泡，泡至用手能碾碎为宜。

2、泡好的米拿到水里进行清洗几遍，用磨浆机磨成浆，磨好的米浆中加入一定比例的食用碱，静置10分钟，使食用碱充分溶解，为保持产品的筋性和弹性，可以在米浆中加入一定量的淀粉。

3、机器水箱里的水烧开后，开动电机，把米浆倒入灰碱粑机中，关闭出料口3分钟左右，再慢慢松开出料口控制阀，待米浆达到熟化度，装上定型模具进行生产。

4、热腾腾的灰碱粑出机后，可人工切断或使用数控切断机切段后，冷却即食用或销售。灰碱粑浸在水中或放入冰箱，可保存1~2个月，食用时取出来清洗后，就可以做自己想要的小吃。

电热自熟灰粑碱粑机参数与价格