200L 300L 400L 500L 600L-供应鹅肝卤煮设备

供应鹅肝卤煮设备 用途：

卤锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，卤锅也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，卤锅是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设

供应鹅肝卤煮设备 是新型燃气蒸煮设备。产品质量优良，性能稳定，节能环保，经过用户实验证明热能利用率高 达90%以上，和传统炉具或矮仔炉在同等条件下对比燃气节能率可高达65%，节省时间45%以上。蜂窝卤煮锅适用于液 化石油气、天然气、人工煤气等各类燃气。结构：背热式换热结构，将容器和燃烧及换热系统合为一体 ，使得效率更高；采用食品级不锈钢材质，经久耐用。

供应鹅肝卤煮设备 卤制设备的功能：

1. 智能排产,自动卤煮生产线可根据当天产品任务量，由电脑程序控制自动排产，生成当天的生产日报表。哪台锅卤煮什么，什么时间卤煮一览无余。大大提高了信息的准确性、计划性。

2. 温度、压力控制,卤制设备设计可高温高压，可加压至0.2Mpa，升温到127℃，温度和压力的可调为产品卤制提供了更宽的选择，可以提高速度提升效率，加快入味。

3. 卤制配方存储权限管理,现在普遍为人工记录工艺，易出差错。卤制锅有两个权限:管理员和操作员，配方由管理员进行更改存储，操作员只能进行选取。保证工艺使用的统一性。

4. 动态卤制功能,现有设备大部分为人工进行搅拌，产品因此会受到人为因素影响。卤制线设备会根据不同产品、口味调整不同的动态卤制参数，使产品卤制均匀、统一入味。

5. 进料和出料,卤制设备前带有自动上料装置，进出料不与锅体接触，避免了生熟料接触，出料时，老汤留在锅内，实现卤制品和卤汤的自动分离，以便下一锅快速进料卤制。

6.风味标准化（调理卤煮）,调理卤煮就是将卤煮变成风味标准化的过程，汤汁升温的过程是一个烹饪入味的过程，根据不同食物的特性，制定不同的烹饪模式，限度的降低升温过程的不确定性对食物带来的分层次口感，这对于对温度敏感的产品能够提升卤煮后的口感和品味。