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餐厅明厨亮灶改造|食堂明档厨房设备|火锅店明厨亮灶设计装修|酒店餐饮明厨亮灶工程,食堂明档厨房设备|火锅店明厨亮灶工程, 火锅店面设计明档、明厨,是餐饮业的一种进步。明档明厨已成为餐饮行业继续发展的必然趋势。现在,明档明厨的设计已经成为越来越多店面的装修风格, 成为店面一道亮丽的风景线。改造明档明厨首先要进行厨房装修基础的改造,需要重新进行水电改造,烟道、风机要进行升级改造,以确保明档明厨区域的用电安全及空气通风等。厨房不锈钢操作台和储存柜使用食品级的304不锈钢,可以提升明亮度和品质感;所有的原料都需要采用冷藏柜储存;厨师用的锅具、刀具、砧板等,都需要更换更有品质感的产品;展示台面的器皿、装饰也在升级范围之内。食堂明档厨房设备|火锅店明厨亮灶工程
灯光看似简单——铺好线、打开开关,灯光就来了,数年如一日。其实,灯光的重要性远不止于此。灯光作为大部分就餐环境里的光照来源,其重要性在消费升级的今天越来越凸显,就如同空气一般,影响着餐厅的呼吸脉搏。明档明厨对灯光的要求相对比较高,保证整个区域明亮、清楚可见是首要要求。明档的摆放是十分讲究的,涉及到美观、冷藏、保鲜、成本控制等问题。明档可以看作是活菜单,因此,明档的设计、摆放以及整体透出的气质至关重要。同样的食材,摆放好了,可以吸引顾客,一点点摆放不好,顾客刚进大厅,看到菜品就皱眉而去。明档是菜品的脸面,就要把原料摆出去,另外,对于一些需要冷藏或冷冻储存的菜品,也需要让顾客更直观的感受到。
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