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山东科弘KH-100GMTN微波解冻设备简介
山东科弘微波设备专业生产厂家,优质的品牌,专业的设计方案,技术成熟,*的服务 质量保障 微波应用广泛的综合性企业荣获山东*企业,微波设备,设备性能稳定,质量可靠,时间短,是理想的高科技肉制品解冻设备。微波设备全不锈钢制造,符合食品生产标准。微波设备可根据用户的工艺特点、产量等要求定做。为您的企业研制生产各种规格、型号解冻”是指将冷冻食品的温度从深度冻结状态上升至低于零度某一数值。一般为-5℃左右,此时食品可切片、分割。解冻则必须将温度升至常温或高于0℃,使食品脱离冰冻状态。使用微波技术比常规方法具有许多突出优点。微波解冻加工时间大大缩短,容易控制、产品质量好、色泽和鲜度都能保持、营养成分及水分损失少,含菌量低,高效低成本、耗能少、占地面积小、劳动条件及环境得到改善。
山东科弘KH-100GMTN微波解冻设备概述
微波解冻解冻迅速,冷冻产品可在5~10分钟内解冻完毕,从而保证了对产品需求的迅速对应,便卫生和加工作业。减少滴水损失。由于采用的是冷冻产品内部发热解冻方法,解冻品内外温度均一,所以不易出现滴水现象,并且能zui大程度保持产品的品质。不需要打开包装即可解冻。由于在解冻时不需要用水,故能保证作业环境干燥清洁,作业环境优良,容易实现HACCP.通过设定产品的解冻条件,任何人都可以进行解冻作业并保证产品解冻后的品质稳定性。 解冻安全卫生,由于不使用水,所以不会产生细菌污染,另外也能节约用水成本节约人力及减少作业空间占用。
优势
微波解冻具有冻物料整体回温、 回温温度梯度小,即温度均匀性好且需时间短,以及温升速率易控制等特点。这些特点使冻物料解冻达到较理想状态。冻物料能整体加热回温,减少了冻品的解冻层之间温度不均匀性,不存在如常规法解冻时冻品出现再结晶现象;微波加热无热惯性。冻物料温升速率由微波输出功率大小,或者说微波供能速率控制,相互具有同步性。微波解冻的zui终温度一般选择在-2─-4 C为宜,此时冻品无滴水,也能用刀切割加工。应用范围:肉类、禽类、鱼类、蛋品、水果加工厂。
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